겨울 리미티드 에디션::꼬막무침::꼬막비빔밥

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삼진이네

겨울 리미티드 에디션::꼬막무침::꼬막비빔밥

날이 추워지면 생각나는 음식 중 하나인 꼬막이죠~
밖에서 사먹으면 어마어마한 가격이지만
집에서 만들어 먹으면 저렴하게 드실 수 있어요!!

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
800g 구매
소금
약간 구매
식초
약간 구매
생강
구매

[양념]

굵은 고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
대파
조금 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
통깨
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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빡빡 문질러 씻어주세요 어느정도 맑은 물이 나올때까지 4~5번

깨진 껍질에 손이 다치지않게 장갑끼고 하세요
겨울이라 추워요

물 1L당 소금 30~35g정도 넣고 잘 녹여주고 호일이나 검은봉지로 덮고 해감시켜주세요

2~3시간 해감 후 한번더 씻어주시고

양념장 만들어주세요 양념장은 비율이니 적당한 크기 스푼으로 만들어주세요!

꼬막 삶아주세요 소금 약간과 식초 한스푼 넣어주세요

새꼬막은 참꼬막과 다르게
삶는데 신경쓸게 없어요~!
끓는물이든 찬물이든 넣고 끓이시다 몇개 입 벌어졌으면
빼주시면 됩니다!

이물질 제거/ 꼬막도 식혀줄 겸 한번 헹궈주시고

벌어진 꼬막은 한쪽 껍질 때주시고

입이 안벌어진 꼬막은 뒷부분 사이에 숟가락을 넣고 살짝 비틀어주시면 쉽게 손질이 가능해요

꼬막 손질법 레시피

준비한 양념장 꼬막에 올려시고

맛있게 드시면 됩니다

: 꼬막껍데기를 다 제거하시고 양념에 야채 더 추가하셔서 꼬막비빔밥으로 드셔도 맛있습니다! 영상에 더 자세히 과정이 나와있습니다
궁금하신건 댓글 남겨주세요

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2021-11-26 수정일 : 2021-11-26

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레시피 작성자About the writer

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

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#꼬막 #꼬막무침 #꼬막비빔밥 #겨울제철 #꼬막양념장 #꼬막요리 #꼬막레시피

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