매콤한 고추장 감자조림 만들기

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은하수진주

매콤한 고추장 감자조림 만들기

매콤한 고추장 감자 조림 밥반찬으로 아주 좋죠~
포슬포슬한 감자를 매콤하게 만들어 입맛 돋궈 보세요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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감자를 적당한 크기로 썰어 주세요.

빨리 익히시려면 처음부터 얇게 썰어주세요.

양파도 적당한 크기로 채썰어 주세요.

쪽파도 깨끗이 씻은후 쫑쫑 썰어요.

팬에 기름을 2T 붓고 감자를 넣어 살짝 볶아요.

센불

다진마늘 0.5T을 넣고 볶아주어 마늘향도 내주세요. 올리고당 1T을 넣고 잠깐 볶아주다 간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1T도 마찬가지로 하나씩 넣어주며 볶아요.

중불

어느정도 볶아진 감자에 물 반컵 정도 부어준후 뚜껑을 덮어주고 중약불에서 감자를 익혀주세요.

중간중간 뒤적이며 익었나 확인해 주시고 간도 입맛에 맞게 맞춰주세요

감자가 다 익었으면 쪽파와 양파를 넣고 약불에서 조금더 익혀주세요.
마지막에 꿀도 0.7T 넣고 휘리릭 볶아주세요.

저흰 양파를 살짝만 익혀주는걸 좋아해서 마지막에 넣었는데 완전히 익히려면 물부을때 같이 넣어 주세요

접시에 담고 통깨 살짝 뿌려주면 완성이에요.
안쪽의 포슬포슬한 감자가 입안을 감싸고 뒷맛은 약간 매콤해요.
감자는 간장조림도 맛있지만 매콤한 고추장 조림도 밥반찬으로 아주 좋답니다.

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등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-18

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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#감자조림 #매콤감자조림 #고추장감자조림 #감자요리 #매콤한요리

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