[노르웨이 '고등어 어묵'] 노르웨이 고등어로 만든, 비린내가 전혀 나지 않는 쫄깃 담백한 고등어 어묵 입니다.

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세오세오

[노르웨이 '고등어 어묵'] 노르웨이 고등어로 만든, 비린내가 전혀 나지 않는 쫄깃 담백한 고등어 어묵 입니다.

노르웨이 고등어 살로 만든 쫄깃하고 담백한 고등어 어묵입니다.
비린내가 전혀 안나는 건강하고 맛있는 고등어 어묵 레시피를 소개합니다.
어린 아이부터 어른까지 온가족이 맛있게 즐길 수 있는 색다른 고등어 요리 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해 줍니다.

노르웨이 순살 고등어를 이용해서 만든 요리 입니다.

탱글탱글한 노르웨이 고등어 살이 정말 신선해 보입니다.
요리하기 쉽게 노르웨이 순살 고등어를 이용했습니다.

고등어 물기를 뺸 후 살만 발라 주세요.

-어묵 반죽을 만들 때 물기가 많으면 모양을 잡기 어려우니 꼭 물기를 잘 제거해주세요.
-맛술과 후추를 넣어 혹시 있을 비린내를 제거 해 줍니다.

새우살에서 꼬리를 제거하고 갈기 쉽게 잘라주세요.

새우도 역시 물기를 제거 해 줍니다.

잘 바른 고등어 순살, 새우살, 달걀 1개를 믹서기에 넣어 주세요.

소금, 후추 한꼬집, 설탕 1/4t를 같이 넣어주세요.

핸드믹서로도 곱게 갈아줍니다.

당근, 양파, 대파를 잘게 다져 주세요.

채소를 갈아도 되지만 식감을 위해 작게 다져 주었습니다.

간 노르웨이 고등어, 새우 반죽에 작게 다진 채소, 전분가루 2T, 튀김가루 1T를 넣고 잘 치대 주세요.

-잘 치댈 수록 어묵이 쫄깃해 집니다.
-전분가루, 튀김가루를 가감해서 어묵반죽의 질기를 조절해주세요.

잘 지댄 고등어 어묵 반죽에 랩을 씌워 냉장고에 20-30분 휴지 시켜 줍니다.

장갑을 낀 후 먹기 좋은 크기로 잡아서 기름에 넣어주세요.

160-170도 예열된 기름에 고등어 어묵을 골고루 잘 튀겨 주세요.

너무 센불에 튀기면 겉만 익고 안이 잘 익지 않을 수 있으니 온도에 맞춰 노릇할 때 까지 충분히 튀겨 주세요.

잘 익은 고등어 어묵을 건져 키친다올에 기름을 잠시 빼 줍니다.

노르웨이 고등어 순살이 꽉찬 고등어 어묵이 완성 되었습니다.

비린내가 전혀 나지 않고 고등어의 담백한 맛과 새우의 부드러움, 쫄깃한 식감이 정말 맛있습니다.

어린 아이 부터 어른, 온가족이 고등어를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 별미 [고등어 어묵] 입니다.

어린 딸도 맛있는지 고등어 어묵 5개를 순식간에 먹네요.
집에서도 쉽고 간편한 레시피로 건강한 고등어 요리 만들어 즐겨보세요.

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등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-24

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 둘리맘

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#노르웨이고등어 #고등어 #고등어요리 #고등어레시피 #씨푸드프롬노르웨이 #고등어어묵 #노르웨이고등어어묵 #노르웨이고등어요리 #노르웨이고등어레시피

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