Name: 홍합 토마토 스튜 [제철 홍합을 이용한 스튜 요리! 와인과 찰떡궁합이에요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 500g; 토마토스파게티소스 300g; 물 1/2컵; 양파 1개; 소금 3꼬집; 후추 2꼬집

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하이유니별

홍합 토마토 스튜 [제철 홍합을 이용한 스튜 요리! 와인과 찰떡궁합이에요!]

오늘은 와인과 어울리는 홍합 요리를 준비해 봤어요. 홍합 토마토 스튜인데요. 홍합과 토마토소스를 이용해서 간편하게 만들 수 있더라고요. 맵지 않은 토마토소스를 넣어 만들면 아이도 어른도 맛있게 잘 먹을 수 있어요. 그리고 아라비아따 토마토소스를 넣어 만들면 매력적인 매콤한 맛으로 즐길 수 있겠죠? 와인도 한 잔씩 하면서 분위기 낼 수도 있고요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
500g 구매
토마토스파게티소스
300g 구매
물
1/2컵 구매
양파
1개 구매
소금
3꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

우선 홍합을 손질해야겠죠? 홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요? 이걸 잡아당겨 제거해 주시고요. 홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은 홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요. 그리고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

홍합 손질법 레시피

양파는 잘게 다져 주시고요. 새우도 손질해서 물기를 제거해 주세요.

새우 손질법 레시피

기름 두른 후라이팬에 다진 양파, 토마토소스, 홍합, 물 1/2컵을 넣고 끓여 주세요. 홍합이 입을 벌릴 때까지 골고루 저으면서 익혀 주시면 돼요.

홍합이 입을 벌리기 시작하면 손질해 둔 새우를 넣어 주시고요. 홍합이 완전히 입을 벌리고 새우가 익을 때까지 보글보글 끓여 주시면 완성이에요! 맛을 보시고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 주시면 돼요. 마지막으로 후추도 톡톡 뿌려 주시고요.

홍합 손질만 하면 만드는 과정은 아주 간단하죠? 간단하게 만들어 맛있고 근사하게 즐길 수 있는 홍합 토마토 스튜가 완성됐어요. 스튜라서 국물을 그냥 떠 먹어도 맛있고요. 빵을 찍어서 먹어도 맛있더라고요. 그리고 와인과 참 잘 어울리는 안주라는 생각이 들더라고요. 그래서 와인도 한 잔 하면서 분위기를 내 봤어요. 와인 한 모금 마시고 홍합살을 똑똑 떼서 국물과 함께 떠 먹으니 아주 잘 어울리네요.

: 홍합은 따로 해감이 필요없어요. 대신 깨끗하게 손질해서 사용해야 해요. 홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요? 이걸 잡아당겨 제거해 주시고요. 홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은 홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요.

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등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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