느타리버섯 볶음 만드는법 고소하고 쫄깃한 느타리버섯 요리

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뚜디

느타리버섯 볶음 만드는법 고소하고 쫄깃한 느타리버섯 요리

느타리버섯은 부쳐먹거나 찌개, 국에 넣어먹어도 맛있고 간단하게 볶아먹어도 맛있는 재료인데요 오늘은 당근,양파,대파 넣고 간단하게 느타리버섯볶음 만들어 보았어요 영양도 풍부하고 식감도 쫄깃쫄깃한 맛있는 느타리버섯볶음 건강에도 좋고 어디에 들어가든 맛을 살려주는 식재료라 너무 좋아요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
대파
1/2대 구매
진간장
0.5큰술 구매
설탕
0.2큰술 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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느타리버섯 1팩 준비해주세요 먼저 느타리버섯은 지저분한 밑둥은 칼로 깔끔하게 잘라내고 굵은 줄기는 두가닥 또는 세가닥으로 찢어서 준비해주세요

버섯 볶을 때 물이 안생기게, 질척이지 않게 하는 방법은 끓는 물에 한번 데쳐주면 된답니다~ 버섯이 잠길 정도의 물에 소금 0.5큰술 넣고 팔팔 끓으면 버섯을 넣고 약1분간만 살짝 데쳐주세요 데친 버섯은 재빨리 꺼내어 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고요 손으로 물기를 꼭 짜주세요

당근과 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 준비합니다

달군 팬에 식용유 두르고 다진마늘1큰술 넣은 후 타지 않게 볶아주다가 당근과 양파 먼저 넣고 볶아주세요

양파가 투명해지고 당근이 나른해지면 대파와 버섯 넣어주고 살짝 데친거라 오래 볶지 않아도 됩니다

진간장0.5큰술, 설탕0.2큰술 (설탕을 약간 넣어주면 단맛보다는 감칠맛이 살아나서 더 맛있어져요)

소금 약간, 후춧가루 톡톡톡 뿌려준 다음

불을 끄고 참기름과 통깨 뿌려주면 고소하고 쫄깃한 느타리버섯 볶음이 완성됩니다

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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