양배추 찜 만들기

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쉬더셰프SheTheChef

양배추 찜 만들기

양배추가 몸에 좋다는 건 아는데 막상 어떻게 먹으면 좋을지 모르겠다는 분들을 위해 간단한 양배추 요리를 알려드릴게요.
바로 양배추 찜입니다.

양배추에 풍부한 비타민U는 위장병에 특효가 있으며 면역력을 높여주고 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 만들어 주는 등 건강에 좋아 '가난한 자들의 의사'라고 불린다고 해요.

양배추는 샐러드나 김치 등 생으로도 많이 먹는데
특유의 양배추 냄새를 싫어하는 분들이 계시더라고요,

익히면 냄새가 덜하게 되니 먹기도 수월해져요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/8통 구매
식초
2T 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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양배추는 겉잎을 떼어내고 제일 큰 잎이 손바닥 크기 정도 되게 자릅니다.
양배추 1통을 8등분 정도 하면 적당한 거 같아요.

이대로 씻으면 속이 꽉 차 틈 사이로 물이 들어가질 못하고 계속 겉돌게 돼요.
제대로 씻으려면 잎을 따로따로 분리해 줍니다.

볼에 양배추가 잠길 만큼의 물을 붓고 여기에 식초를 2 큰 술 넣어줍니다.
이 물에 양배추를 20분 정도 담가주세요.

식초에 담갔다가 찌면 특유의 양배추 냄새가 많이 없어져요.

냄비에 물을 담고 찜기를 올립니다.
찜기 위로 물이 올라오지 않을 정도로만 물을 담아주세요.

저는 음식을 찔 때 종이 포일을 깔아줍니다.
그 위에 양배추를 올립니다.
뚜껑을 닫고 불을 켭니다.

강불

끓기 시작하고 10분 정도 삶은 후 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 더 뜸을 들입니다.
처음엔 강 불로 찌다가 끓기 시작하면 중불로 줄입니다.

찬물에 헹구는 분들도 있던데 저는 그냥 식혀두었다 먹습니다.
체에 올려두어 물기를 뺀 다음 접시에 담습니다.

강된장, 쌈장, 초고추장, 갈치 속젓 등과 함께 냅니다.

: 씹을 때 너무 물컹거리면 맛이 없어요.
오래 삶지 마세요.
상추나 깻잎 쌈이 질린다 싶을 때 양배추를 쪄서 쌈을 만들어보세요.
건강에도 좋은 음식입니다.

양배추찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

sns

요리 후기 3

나너 그리고 2021-12-13 11:16:07

항상 양배추가 많이 쪄져서 맛이 떨어졌었는데 레시피보고 맛있게 쪄졌어요 감사합니다

천상의인연 2023-08-11 18:13:45

덕분에 좋은요리를 만들수 있었습니다.^^

노인숙123 2021-12-13 22:19:14

맛있게잘먹어어요

댓글 1

#반찬메뉴 #양배추요리 #양배추쌈 #양배추찜 #양배추찜만들기 #양배추 #갈치속젓 #강된장

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