고소한 아몬드를 듬뿍 넣은 초코 마블쿠키 만드는법

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빵빵이

고소한 아몬드를 듬뿍 넣은 초코 마블쿠키 만드는법

남편과 연애할때 만들어서 선물로 주었던 마블쿠키
정말 오랫만에 구워봤어요 !

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[마블쿠키 아몬드반죽]

[마블쿠키 초코반죽]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

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아몬드반죽부터 만들께요
아몬드반죽과 초코반죽의 만드는 과정은 같답니다
실온에 보관중인 버터에 슈가파우더를 넣고 버터를 크림화 시켜주세요

소금과 계란 노른자 그리고 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다

모든가루는 체에 내려서 사용해야해요
밀가루와 아몬드 가루를 체로 내려 주시면 됩니다

반죽을 섞을때는 가로지르며 (11자를 그리며) 섞어주세요
반죽이 어느정도 뭉치면 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어줍니다
마블쿠키 아몬드반죽 완성이에요
냉장고에서 휴지시켜주면 됩니다
같은 방법으로 마블쿠키 초코반죽을 만들면 되요

마블쿠키의 초코반죽과 아몬드반죽이 완성되었어요

이제 마블 모양을 내주어야 하는데
저는 달팽이 모양식으로 내고 싶어서
아몬드반죽을 바닥에 깔아 준 후 그위에 초코반죽을 올려 김밥 말듯 말아주었답니다

그리고 랩을 씌워 냉동실에서 1시간정도 얼려주세요

0.7~1cm 정도의 간격으로 잘라 팬닝해준 후 180도로 예열된 오븐에 15분 구워주시면 됩니다
오븐의 성능에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있어요

잘 구워진 마블쿠키는 식힘망에서 충분히 식힌후 드시는걸 추천드려요 !

: 반죽을 두번 해야해서 손이 많이가긴 하지만 만들고 나면 뿌뜻한 디저트랍니다
냉동실에서 반죽이 단단해질때까지 얼려주세요 그래야 모양이 이쁘게 나온답니다

초코마블쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-10

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#홈베이킹 #쿠키만들기 #마블쿠키만들기 #초코쿠키 #아몬드쿠키

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