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배고픈엄마

빠르고 간단하게 끓여내는 우리집 단골 메뉴 닭볶음탕 레시피

일주일에 한번은 꼭 해먹게 되는 저희집 단골메뉴 닭볶음탕. 얼큰한 국물이 찬바람 부는 계절에 더 당기니 요즘 더 자주 해먹는 것 같네요. 빠르고 간단하게 끓여내는 우리 집 단골 메뉴 닭볶음탕입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
너덜거리는 기름과 닭껍질을 최대한 제거하고 뼈 사이에 붙어있는 핏덩이를 긁어 제거해 줍니다. 그리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼줍니다.
손질한 닭을 깊이가 있는 팬 웍에 담고 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술을 넣고 고루 버무려줍니다.
물 2+1/2컵을 붓고 가스불에 올려 센불에서 끓여줍니다.
국물이 전체적으로 고르게 끓으면 중불로 불을 줄입니다. 그리고 1cm 두께로 반달썰기한 감자 2개를 넣고 함께 끓여줍니다.
감자가 부드럽게 익으면 굵게 채썬 양파 1/2개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어넣고 끓여줍니다.
마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개를 어슷썰어넣고 좀 더 끓여줍니다.

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

윤댕이에요 2022-01-08 16:58:40

사진을찍는다는게ㅜㅜ 너무맛있게잘먹었어요 닭을 미리데쳐야한다거나그런게없으니까 만드는것도 너무간편해요 별다섯개 쾅쾅쾅입니다~~ 

뽀작다련 2021-12-01 18:19:31

정말 맛나게 잘 먹었습니다.  

댓글 1
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