얼큰 버섯 샤브 만들기 #등촌샤브칼국수

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쉬더셰프SheTheChef

얼큰 버섯 샤브 만들기 #등촌샤브칼국수

등촌샤브칼국수를 좋아해서 자주 가서 먹었는데요.
집에서 한 번 만들어봤더니 비슷한 맛이 되었어요.

이젠 집에서 해먹어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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3인 기준
샤브용 쇠고기 600g, 느타리 버섯 한 팩, 미나리 한 줌, 대파, 감자 2 개, 양파 1개, 다진 마늘 칼국수 시판용 2~3인분
고추장 2 큰 술(추가 가능), 고춧가루, 사골 육수 1 팩, 국간장, 후춧가루

감자는 껍질을 벗겨 둥글게 썰어주세요.
너무 얇으면 모양이 흐뜨러지고 부서져요.

양파는 너무 얇지 않게 채 썰기

미나리는 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 자릅니다.

느타리버섯은 씻어서 너무 두꺼운 것은 손으로 뜯어줍니다.

대파는 어슷 썹니다.

냄비에 사골 육수 500ml를 붓고 같은 양의 물을 부어요.
사골 육수에 고추장 2 큰 술, 고춧가루를 넣어 주세요.
매운 걸 좋아하시면 고추장과 고춧가루를 추가하세요.

썰어둔 감자를 넣고 끓이기 시작합니다.

국물이 끓으면서 올라오는 거품은 제거합니다.

감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣습니다.

여기에 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 국간장으로 간을 합니다.
개인적으로 마늘을 많이 넣으니 좋더라고요.

샤브 육수 완성입니다.

손질해 둔 버섯과 미나리를 플레이팅합니다.

고기와 대파도 올립니다.

간장 소스를 만듭니다.
쯔유 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 섞고
생수를 조금 넣어 희석한 거에요.

여기에 겨자나 와사비를 넣으면 맛있어요.

칼국수는 두꺼운 면의 경우 미리 약간 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼 놓으면 좋아요.
단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.

단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.

샤브육수와 재료 준비는 끝났어요.

야채와 고기를 넣어가며 익혀 소스에 찍어먹습니다.

마지막엔 칼국수를 넣어 먹어요.

: 샤브육수에 사골육수를 넣어야 맛있어요.

샤브칼국수 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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포토 리뷰 4

요리 후기 9

쥬입니당 2022-08-30 12:39:49

최고에요 얼큰하고 아주 맛나네요! 사골육수 없어서 디포리육수로 했는데도 아주 맛나게 잘먹었어요 감사합니다!!

히힣 2024-12-08 16:16:25

간편하고 맛있어요!!! 살짝 등촌감칠맛이 덜나는것같아서 코인육수 하나도 추가해서 먹었더니 진짜등촌같고 집에서 먹으니 넉넉히먹을슈있고 좋습니더

ivory928 2022-08-11 20:46:44

이 레시피는 처음 써봤는데 등촌 샤브샤브 레시피 중에서 간편하고 제일 맛있어요!! 추천합니다^^

호두 누나 2024-03-31 15:15:14

얼큰 샤브샤브 육수 레시피 필요해서 이걸로 했는데 너무 맛있네요.. 저는 추가로 참치액젓 넣으니까 더 완성도 있었어요!

수아링 2023-11-22 14:12:57

진짜진짜 최고최고 장난아니예요 정말 감사해요 다른 육수내는 레시피보고 한숨쉬었는데 쉬더셰프님 레시피 간단하고 등촌 볶음밥을 포기할만큼 안가도 되겠어요ㅠㅠ

sh1u1hhs 2022-05-07 17:21:50

오늘 따라해봤는데 진짜진짜 맛있었어요 감사합니다~

보글보글 2023-11-17 19:40:31

간단하게 빠르게 해먹었어요 굿굿!

수잔느여 2022-10-23 01:15:03

정말 맛있었어요

alex265608 2022-01-22 19:28:01

잘먹었어요

댓글 1

#얼큰버섯샤브 #얼큰샤브샤브 #등촌칼국수 #등촌칼국수만들기 #등촌칼국수만드는법 #손님초대상메뉴 #쇠고기샤브 #손님초대

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