얼큰 버섯 샤브 만들기 #등촌샤브칼국수

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쉬더셰프SheTheChef

얼큰 버섯 샤브 만들기 #등촌샤브칼국수

등촌샤브칼국수를 좋아해서 자주 가서 먹었는데요.
집에서 한 번 만들어봤더니 비슷한 맛이 되었어요.

이젠 집에서 해먹어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온 상태의 버터를 핸드믹서(거품기)로 가볍게 풀어주세요

슈가파우더와 소금을 넣고 버터의 색이 밝아질 때까지 휘핑해주세요

실옼상태의 계란을 2번 나눠서 휘핑해주세요

가루류를 체쳐서 넣어주세

아몬두 슬라이스를 넣고 잘 섞어주세요 (통아몬드 잘라서 사용하는 것도 가능)

반죽을 뭉쳐서 랩으로 감싸주고 원하는 모양으로 잡아주세요

냉동실에서 1시간 동안 휴지시켜주세요 (키친타올 심을 사용하면 모양이 일정하게 잡혀요!)

1cm 간격으로 표시를 해두고 수직으로 반듯하게 잘라주세요 (생수병 뚜껑이 딱 1cm입니다ㅎㅎ)

오븐팬에 테프론시트를 깔고 일정한 간격으로 팬닝해주세요

미리 예열한 오븐에서 180도에서 17분간 구워주세요 (오븐 마다 사양차이 있을 수 있습니다)

다 구워진 쿠키는 식힘망으로 옮겨 식혀주세요

샤브 육수 완성입니다.

손질해 둔 버섯과 미나리를 플레이팅합니다.

고기와 대파도 올립니다.

간장 소스를 만듭니다.
쯔유 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 섞고
생수를 조금 넣어 희석한 거에요.

여기에 겨자나 와사비를 넣으면 맛있어요.

칼국수는 두꺼운 면의 경우 미리 약간 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼 놓으면 좋아요.
단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.

단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.

샤브육수와 재료 준비는 끝났어요.

야채와 고기를 넣어가며 익혀 소스에 찍어먹습니다.

마지막엔 칼국수를 넣어 먹어요.

: 샤브육수에 사골육수를 넣어야 맛있어요.

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등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

포토 리뷰 3

요리 후기 8

쥬입니당 2022-08-30 12:39:49

최고에요 얼큰하고 아주 맛나네요! 사골육수 없어서 디포리육수로 했는데도 아주 맛나게 잘먹었어요 감사합니다!!

ivory928 2022-08-11 20:46:44

이 레시피는 처음 써봤는데 등촌 샤브샤브 레시피 중에서 간편하고 제일 맛있어요!! 추천합니다^^

호두 누나 2024-03-31 15:15:14

얼큰 샤브샤브 육수 레시피 필요해서 이걸로 했는데 너무 맛있네요.. 저는 추가로 참치액젓 넣으니까 더 완성도 있었어요!

수아링 2023-11-22 14:12:57

진짜진짜 최고최고 장난아니예요 정말 감사해요 다른 육수내는 레시피보고 한숨쉬었는데 쉬더셰프님 레시피 간단하고 등촌 볶음밥을 포기할만큼 안가도 되겠어요ㅠㅠ

sh1u1hhs 2022-05-07 17:21:50

오늘 따라해봤는데 진짜진짜 맛있었어요 감사합니다~

보글보글 2023-11-17 19:40:31

간단하게 빠르게 해먹었어요 굿굿!

수잔느여 2022-10-23 01:15:03

정말 맛있었어요

alex265608 2022-01-22 19:28:01

잘먹었어요

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