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윤씨네삼남매

간장 등뼈찜..

저렴한 등뼈 사다가 갈비찜처럼 만들어 봤어요~
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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우선 등뼈는 곰솥에 넣고 된장 2큰술, 월계수잎, 통후추, 통마늘, 소주 넣고 한소쿰 끓여냅니다
30분 정도 삶아 준다음 찬물에 뼈 하나하나 깨끗하게 씻어 주세요~
이제 밥솥에 넣고 찔껀데요
씻은 등뼈 내솥에 넣어주고..
간장 2큰술, 갈비양념 1컵, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 톡톡, 후춧가루 톡톡 넣어 양념장을 만듭니다.
등뼈 위에 만든 양념장 골고루 뿌려 넣고 물 2컵을 넣어줍니다.
그 다음 만능찜 기능에 50분 맞춰 쪄주세요~
그 다음 들어갈 부재료..
양파, 고추, 대파 썰어서 준비해주고요
50분 후...
열어보니 잘 익은거 같아요.
내솥안에서 뒤적거리면 내솥이 기스 날거 같아 웍으로 옮겨 뒤석거려줍니다.
그 다음 야채 올려주고 베트남고추 10개 정도 넣고 한소쿰 더 끓여내줍니다.
이렇게 남은 국물을 졸여주면 됩니다.
국물이 거의 없어질 정도까지만 졸여주고 불끄면 간장 등뼈찜 완성입니다.
팁-주의사항
저는 초벌로 삶은 다음 밥솥에 넣고 쪘는데요. 다음번에 할땐 처음에 밥솥으로 초벌 삶아 양념 넣고 웍에서 졸여주니 시간이 좀 단축되더라구요~
인스턴트팟, 가스압력솥 모두 가능하니 원하시는걸로 하시면 됩니다.

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#간장등뼈찜#등뼈찜#뼈찜#등뼈#찜요리
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