남편 생일상차림

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쉬더셰프SheTheChef

남편 생일상차림

재료Ingredients

[갈비찜 재료]

소고기갈비
700g 구매
무
2토막 구매
양파
1개 구매
배
1/3개 구매
깐 밤
1줌 구매
대파
1/2개 구매
당근
약간 구매
표고버섯
2개 구매
청주
2큰술 구매

[갈비 양념장 재료]

진간장
70g 구매
맛술
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
올리고당
1~2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

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안녕하세요?

매일 집밥을 소개하는 she the chef입니다.

오늘은 아주 특별한 상차림을 했는데요

바로 남편 생일 상입니다.

일 년 중 특별한 날만 꺼내 쓰는 유기그릇도 짜잔~~

유기그릇이 가진 카리스마가 대단하죠.

한정식집에 온 기분 들게 해주고 싶어서요.

남편이 좋아하는 메뉴를 골라서 준비했어요.

3인 한식 상차림입니다.

생일이니까 흰밥에 쇠고기 미역국 끓였어요.

미역은 산모용(^^) 미역을 구입해서 먹는데

일반 미역에 비해 훨씬 부드럽고 국물이 진합니다.

오늘 미역국은 쇠고기 사태 부위를 진하게 우려낸 육수에 끓여 아주 맛있습니다.

오늘의 메인 메뉴 갈비찜.

갈비찜 등장에 남편님이 환호를~~~

레시피는 따로 올려드릴게요.

울 남편이 믿고 먹는다는 she the chef 표 낙지볶음입니다.

심혈을 기울인 잡채.

속 재료는 양파, 느타리, 표고, 당근, 시금치, 쇠고기, 목이버섯이고요.

계란 지단까지 얹으면 한정식집 부럽지 않아요.

전복과 죽순, 그리고 청경채를 굴 소스에 볶았어요.

굴 소스는 만능 소스라 육류, 해산물, 야채 어느 것과도 잘 어울려요.

선물 받은 굴비

두 마리만 구웠어요.

밥도둑 간장게장입니다.

봄과 가을에 한 번씩 대여섯 마리를 담그는데

게딱지에 비벼 먹는 밥이 그렇게 맛이 있답니다.

생일상에 빠질 수 없는 호박전

쇠고기 육전

보통은 아롱사태로 많이 먹는데 오늘은 불고기 거리 좀 남은 걸로 만들었는데

생각보다 괜찮았어요.

고사리나물볶음

남편이 애정하는 부지깽이 취나물

고들빼기 김치

(이건 여수장터에서 구입한 거에요.)

남편이랑 축하주로 샴페인도 한잔했어요.

유기그릇은 존재만으로도 예쁨 폭발이라 특별한 날에 꺼내 쓰고 있어요.

다만 그릇이 무겁고 설거지가 힘든 게 문제 ㅠ

레시피도 하나씩 올려볼게요.

감사합니다.

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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