Name: 재료도 간단해요.당면 콩나물 무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 200g; 콩나물 430g; 들기름 2큰술; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 매실청 1큰술; 고운소금 약간; 참기름 1큰술; 진간장 1작은술; 참치액 1작은술; 후추 약간; 깨 약간

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lee쉐프

재료도 간단해요.당면 콩나물 무침

콩나물을 사다 놓은지 여러날이 지나 그냥 두면 상해서 버리게 될것 같아 오늘 없애 버리기로 맘 먹고 요리했습니다.
재료는 당면과 콩나물 단 두가지만 사용했답니다.
짠~간단하면서 아삭하고 맛있는 당면 콩나물 무침으로 변신 시켰습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
200g 구매
콩나물
430g 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고운소금
약간 구매

[콩나물양념]

참기름
1큰술 구매
진간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

*당면은 물에 담가 둡니다 (10~20분 정도)
*뻣뻣한 당면이 냄비에 잘 들어 가게 하기 위해 담갔습니다

냄비에 물1컵과 콩나물을 넣고,뚜껑을 닫고 7~8분 끓여 줍니다.
콩나물이 익으면

체에 받쳐 물기를 빼면서 식혀 줍니다

냄비에 당면을 넣고 물을 부어 줍니다
(당면이 잠길 정도)

7~8분 끓여서 당면이 익었으면 체에 받쳐 물기를 빼줍니다

*웍에 들기름 2큰술을 두르고 당면을 넣고 *진간장 2큰술,굴소스 1큰술,매실청 1큰술을 넣고 볶아 줍니다

2~3분 정도 볶아 줍니다

콩나물에 소금과 진간장 1작은술,참치액 1작은술을 넣고 버무려 줍니다

한김 식힌 후 당면과 콩나물을 넣고 섞어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

: *콩나물을 삶을때 오래 삶으면 가늘고 아삭함도 없고 물컹해집니다
*아삭한 식감을 실패하지 않으려면 콩나물이 끓기 시작하면서 콩나물 비릿한 수증기가 올라 오다가 비린 냄새가 없어지면 바로 꺼내 체에 받쳐 주면 아삭한 콩나물을 먹을수 있습니다

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등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 1

요리 후기 1

이잔실 2022-03-31 19:56:40

간단한데 맛있게 잘먹었어요^^고마워용

쉐프의 한마디2022-04-01 06:25:19

오우~올려주신 인증샷보니 깔끔하면서도 넘 맛있게 보이네요.레시피에 요리 후기 댓글이 없은 데도 과감하게 도전하셨네요. 간단하게 맛나게 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다