Name: 생강청만들기 햇생강으로 겨울을 준비해요 수제생강청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 500g; 꿀 500g; 레몬즙 5큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,972

주블로그Juboolog

생강청만들기 햇생강으로 겨울을 준비해요 수제생강청

이제 햇생강이 나오는 철이지요.

겨울 건강하게 지내라는 것일까요? 어쩜 이렇게 시간 딱딱 맞춰서 생강이 나오는지 모르겠어요.
어떻게 만들어도 맛있는 생강청이지만, 이번엔 꿀로만 만들어봤어요.

만드는건 정말 간단합니다.

만드는 방법은 정말 간단한데 노력과 시간과 정성이 엄청 잔뜩 들어가요.

정성으로 만든 생강청, 올 겨울 든든합니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
500g 구매
꿀
500g 구매
레몬즙
5큰술 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

생강을 깨끗하게 다듬어주세요
이 작업이 전체 과정의 40%를 차지한다고 볼 수 있습니다.
너무 고된 작업이에요

껍질을 깨끗하게 까서 뽀얀 속살이 나오도록 해줘야겠죠.

일단 물에 담가봤습니다.

과도를 활용해서 껍질을 긁어냈어요.
과육을 다 깎아버리기에 아까워서 칼로 긁어내는 방법을 사용했는데요.
그랬더니 정말정말 시간이 많이 들어요.
1차 작업 끝냈습니다.

또 물로 씻어내고 껍질까기 작업 2차

진짜 힘들게 깠어요.
나중에 누가 수제 생강청 선물로 주면 정말 평생 친구로 생각하세요.
엄청 잘 깠죠?
햇생강 참 예쁘네요

생강을 편으로 할까 채썰까 엄청 고민을 했는데요…
아무래도 생강이 잘 우러나고 과육도 먹으려면 채썰어서 만드는게 좋을 것 같더라고요.

이거 정말 시간이 어마무시하게 들어가는데요!!!

설탕으로 하던 꿀로 하던, 설탕과 꿀을 섞던 마찬가지 비율이에요.
1:1 비율만 기억하시면 수제청 쉽게 만들 수 있습니다.

생강 무게를 재고요~
동량의 꿀을 넣었습니다.
생강 500그람에 꿀 500그람 이렇게 넣었어요.

요기에 상콤함을 더해줄 레몬즙 5큰술

미리 유리병을 열탕소독해서 준비했어요
생강청을 담아줍니다.

5일정도 숙성 후 뜨거운 물을 부어서 드세요

: 생강청은 최소 5일정도는 숙성 시켰다가 드시는것이 좋아요.
못참고서 하루밖에 안지났는데 차로 먹어봤습니다.
색 뽀얗고 예쁘죠.
아직 생강 과육이 너무 매워서 다 먹지는 못하겠더라고요.
숙성 기간이 지나면 과육도 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다.

생강청 관련 상품

등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

주블로그Juboolog

현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,595)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)