아웃* 스타일, 집에서 진한 투움바 파스타 만들기

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냥삼

아웃* 스타일, 집에서 진한 투움바 파스타 만들기

일반 크림파스타와는 다른 감칠맛이 있는 투움바 파스타 다들 즐겨드시죠? 요즘같이 외식하기 꺼려질 때에는 집에서 직접 만들어서 드셔보세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요 우유와 생크림, 간장1스푼, 고운 고춧가루 1스푼, 다진 쪽파나 대파 한 줌 정도를 미리 섞어서 하루 전에 냉장숙성 해두시면 맛이 더 좋아요! (필수는 아니니 시간이 없으시면 즉석에서 섞어놓으셔도 됩니다)

새우가 없으면 베이컨을 넣으셔도 되고 닭가슴살을 넣으셔도 돼요 새우는 7마리 정도를 미림에 살짝 버무려 놓아요

다진마늘을 반 티스푼 정도 넣어주셔도 잡내 잡기에 아주 좋습니다

냄비에 물 1.5리터 정도를 끓이고 소금을 넉넉히 2스푼 넣어주세요 약간 짤 정도여야 면에 간이 잘 배어요

면이 서로 붙지않도록 올리브유도 한 스푼 넣을게요

한쪽 팬에서는 올리브유에 반스푼의 다진마늘을 넣고 마늘 향을 내주세요

재워놓은 새우를 살짝만 볶습니다

매콤한 투움바를 원하시면 페퍼론치노 3-5개를 부셔서 이때 넣어주세요

양파 썬 것 추가 해줄게요 너무 얇으면 식감이 좋지 않으니 약간 굵게 썰어주시면 좋습니다 브로콜리를 넣으실거면 이때 넣어주세요

양파가 약간 투명해질랑말랑 할때에 재워놓은 크림소스를 부어줍니다

후추와 치즈 한장 그라나파다노 치즈가 있다면 갈아서 넣어줍니다

저는 집에 명란이 있길래 한 숟갈 넣어줬어요 너무 크림이 끓어버리면 탈수도 있으니 약간 보글보글 할 정도로 유지해주세요

면이 팔팔 끓으면 건져내줍니다 봉지에 써있는 것보다 1분 정도 덜 익혀주세요

끓이고 있던 소스에 면을 넣어줍니다 면은 크림에서 한번 더 익히기 때문에 너무 푹 익히지 않은 상태로 넣어주시는게 좋아요

치즈 한장을 더 넣고 휘적휘적 저어서 면에 소스가 잘 버무려지고 크림이 약간 점도가 생길 수 있게 해주세요 약간 묽어보이지만 처음보다는 점도가 생긴 상태에서 건져주세요 크림과 면이 접시에 옮겨져서 식으면서 살짝 꾸덕해집니다

투움바파스타 관련 상품

등록일 : 2021-10-28 수정일 : 2021-11-01

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감성적이고 싶은 요리와 베이킹을 소개합니다.

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#브런치 #투움바파스타 #투움바 #크림파스타 #우유 #크림 #치즈 #아이들요리 #손님대접요리 #파스타

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