냉동 반건조 오징어로 에어프라이어 오징어 버터구이 만들기 & 간장 와사비 마요네즈 소스

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냉동 반건조 오징어로 에어프라이어 오징어 버터구이 만들기 & 간장 와사비 마요네즈 소스

에어프라이어를 활용하여 냉동실에 보관중이던 반건조 오징어를 손쉽게 버터구이로 만들어봤어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[오징어 버터구이]

오징어
1마리 구매
버터
25g 구매
설탕
2/3T 구매
허브솔트
2꼬집 구매

[간장 와사비 마요네즈]

진간장
1T 구매
마요네즈
1T 구매
와사비
0.5t 구매
올리고당
1t 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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오징어에 붙어있던 나무대와 몸통 가운데이 있는 뼈를 제거해 주세요. 그리고 오징어 입도 분리시켜줍니다.

오징어 다리와 몸통을 분리하고, 몸통의 양 끝에 가위로 칼집을 내주세요. 이렇게 해야 구운 후 쉽게 뜯어 먹을 수 있어요.

버터 25g을 전자레인지에 50초 정도 돌려서 살짝 녹여주세요.

전자레인지

녹인 버터에 설탕 2/3T를 넣어주세요.

여기에 허브솔트를 3~4차례 정도 뿌려서 간을 해주세요. 그리고 재료들을 골고루 잘 섞어줍니다.

에어프라이어에 손질한 오징어를 넣고 만들어놓은 버터 소스를 앞면에 잘 발라주세요.

에어프라이어

에어프라이어 180도에 10분간 구워줍니다.

에어프라이어 180도 10분

오징어를 굽는 동안 간장 와사비 마요네즈 소스를 만들어주세요. 접시에 진간장 1T를 넣고 마요네즈 1T와 와사비 0.5t를 넣어줍니다.

그리고 여기에 올리고당을 1t 정도 넣어주세요.

단맛이 살짝 추가되야 훨씬 맛있는 소스가 되요.

10분 뒤 에어프라이어를 열고, 오징어를 뒤집은 후 뒷면에도 버터소스를 골고루 발라주세요.

다시 180도에 5분간 추가로 더 구워줍니다.

에어프라이어 180도 5분

윤기가 좌르르 흐르는 냉동 반건조 오징어 에어프라이어 버터구어이에요! 소스를 찎어먹으면 살짝 매콤하면서도 짭짤해서 맥주 안주로도 잘 어울릴 것 같아요.

: 오징어에 칼집을 내줘야 굽고 나서 쉽게 뜯어먹을 수 있어요.

오징어버터구이 관련 상품

등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

아자뷰 2022-01-01 16:57:28

저한테는 따라해보기 제일 좋은 레시피였어요~ 덕분에 맛있게 해먹고 있어요~^^

쉐프의 한마디2022-01-02 01:15:41

아자뷰님! 레시피 좋게 봐주셔서 너무 감사해요 :) 새해 복 많이 많이 받으세요!

윤오소라 2022-04-30 19:01:42

간편하고~ 맛있고~^^ 남편도 아이들도 좋아해요

쉐프의 한마디2022-04-30 23:44:11

맛있게 드셨다니 다행이에요! 윤오소라님 오늘도 즐거운 하루 되세요 :)

댓글 0

#반건조오징어버터구이 #오징어버터구이 #에어프라이어오징어버터구이 #간장와사비마요네즈 #와사비마요네즈

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