집에서도 쉽고 맛나게 쫄깃쫄깃한 늙은 호박 말랭이 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,709

상품목록

정연네집밥

집에서도 쉽고 맛나게 쫄깃쫄깃한 늙은 호박 말랭이 만드는 법

늙은 호박이 제 철일때 쫄깃찔깃하게
전분을 제거하고 찜기로 찌고 건조기에
설탕과 호박을 넣어 삼투 건조로 말랭이를
그렇게 달지 않고 쫀득하니 말랑말랑한
늙은 호박말랭이를 만들어봤습니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
1.5kg 구매
설탕
750g 구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

① 말랭이 손질 후 쪄주기
늙은 호박 반절(1.5kg)을
반절로 자른 늙은 호박을 얇게도
두껍게도 아닌 적당히 잘라줍니다
그런다음 과일칼이나 감자 깎는
칼이나 큰 칼로 껍질을 벗겨줍니다
그런 다음 물에 한 번 씻어서
전분을 제거해주세요 그러면
말랭이가 달라붙지 않고 잘 건조
됩니다 호박양이 많으니
찜 기에 15분만 찐 다음 식혀서
준비해줍니다

늙은 호박 반절(1.5kg

호박양이 많으니
찜 기에 15분만 찐 다음 식혀서
준비해줍니다

② 말랭이 설탕을 바른 후 12시간 건조
과즙이 많은 과일이나 호박을
건조하면 수분이 증발하는데 설탕을
발라두면수분이 빠져나간 자리를
설탕이 매꿔줍니다 설탕도 수분이
빠질 때 조금 사라지기 때문에 그렇게 달지 않습니다 이걸 삼투 건조라고도
합니다
그러니 설탕이 들어간다고 너무 걱정
하지마시고 12시간만 건조기로 말려
주세요 지금 날씨에는 자연 건조가
어려우니 가급적이면 건조기로
말려주세요

과즙이 많은 과일이나 호박을
건조하면 수분이 증발하는데 설탕을
발라두면수분이 빠져나간 자리를
설탕이 매꿔줍니다 설탕도 수분이
빠질 때 조금 사라지기 때문에 그렇게 달지 않습니다 이걸 삼투 건조라고도
합니다

③ 건조한지 6시간이 지나면 뒤집어줍니다
건조한지 6시간이 되면 늙은 호박
말랭이를 번거로워도 다 뒤집어줍니다
그러면 더 빨리 말랭이가 되고 더 쫀득하고맛있어집니다 그러니 귀찮아도 뒤집어주세요

④ 12시간만에 호박말랭이 완성
건조한지 12시간만에 완성된 늙은
호박 말랭이는 이제 건조기에서
떼어 낸 다음 통에 담아두고 드시면
오래간 먹을 수 있습니다 그리고
가지고 다니면서 간식으로 드실 수
있어 좋습니다 호박이 제철일 때
꼭 한 번 해서 드셔 보세요

가지고 다니면서 간식으로 드실 수
있어 좋습니다 호박이 제철일 때
꼭 한 번 해서 드셔 보세요

: #늙은호박말랭이쉽게만드는법#집에서도호박말랭이#호박말랭이레시피#집밥

늙은호박말랭이 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

정연네집밥

안녕하세요 정연네집밥입니다 찾아오실 때는"정연네"나 "정연네집밥" 으로 검색하시고 오시면 훨씬 편합니다

댓글 0

#호박말랭이쉽게만드는법 #호박말랭이레시피 #집에서도호박말랭이 #집밥 #겨울 #간식

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(24)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(50)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(265)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

5.0(30)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(525)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.8(25)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.8(16)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.