육수 필요 없는 오징어국/맑은 콩나물오징어국

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쿡따라

육수 필요 없는 오징어국/맑은 콩나물오징어국

고추만 빼면 아이들도 같이 먹을 수 있는 시원하고 담백한 맑은 오징어국입니다
육수 따로 내지 않고 만든 오징어국인데 국물이 시원하고 감칠맛이 넘 좋답니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
콩나물
150g 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다시마
1조각 구매
물
1L 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

손질하고 깨끗이 씻은 오징어는
껍질채 칼집내 먹기 좋게 한입크기로 썰고
파와 고추는 어슷하게 썰어 주었어요~

냄비에 콩나물과 다시마 넣고 물 부어 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~

다시마는 건져내 주세요~

오징어 넣어 주세요~

오징어 넣은 후 부터는 냄비뚜껑 열고
끓여야 콩나물 비린내가 안 나요~

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 액젓,
맛술을 넣고 5~8분 정도 더 끓인 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

소금 대신 새우젓으로 간 해도 좋답니다

파와 고추도 넣어 주세요~

후추도 1꼬집 넣어 주시구요~

후루룩 한소끔만 더 끓여 마무리하면 오징어국 완성!

: 오징어국 끓일때는 껍질 있는채 넣는게
국물맛이 더 시원하고 잘 우러나
오징어 껍질은 되도록이면 안 벗기는게 좋답니다

오징어국 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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#오징어국 #콩나물오징어국 #맑은오징어국 #오징어콩나물국 #해장국 #아침국 #국 #국물요리 #오징어 #콩나물

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