HACCP인증 제품으로 만든 깻잎 순대전

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lee쉐프

HACCP인증 제품으로 만든 깻잎 순대전

HACCP인증 제품으로 만든 맛있는 한끼 순대전입니다.
*HACCP이란
식품을 제조하는 모든 과정에서 발생 할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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HACCP인증 제품입니다
*델리햄,베이컨입니다

HACCP인증 제품 달걀과 찰순대입니다

HACCP인증 제품 밀가루와 모짜렐라 치즈입니다

순대는 얇게 썰고 베이컨도 썰어 줍니다

순대와 베이컨을 잘게 썰어 주는것이 깻잎 속재료 넣기 더 쉽습니다.순대가 단단해서 깻잎이 찢어 집니다

델리햄도 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 줍니다

햄도 잘게 썰어 주세요.햄을 크게 써이 모양이 이쁘지 않습니다.

달걀은 풀어 체에 내려 줍니다

*깻잎은 큰잎으로 준비해서 꼭지를 제거하고 앞뒤로 밀가루를 묻혀 줍니다.
*깻잎이 작으면 내용물을 잘게 다져서 조금씩 넣으면 터지지 않고 잘 부칠 수 있습니다.

깻잎 위에 치즈를 올리고 순대와 햄 고추를 올리고

고추는 사진처럼 양쪽으로 넣고 접어 주세요. 한쪽에 몰려 있으면 먹을때 매콤함이 고루 씹히지 않습니다

*베이컨도 올리고 사진과 같이 깻잎 뽀족한 쪽 부터 접고
*양옆을 접어 삼각형 모양으로 만들어 줍니다

내용물을 넣고 깻잎을 뒤집어 놓고 다음 깻잎을 접으면 풀리지 않습니다
*바로 다음 순서 달걀물에 있는 사진처럼입니다

달걀물에 적신 후

팬에 식용유를 두르고 부쳐 줍니다(중불)

뒤집어 노릇하게 익혀 줍니다

중약불,약불

완성 그릇에 담아 줍니다

: 깻잎이 작은것을 사용할때는 순대,햄,베이컨,청양고추는 다져서 조금씩 속을 넣고 깻잎을 접어서 부쳐야 터지지 않고 얌전하게 부칠 수 있습니다
https://m.blog.naver.com/rhs0301/222531955874
https://www.instagram.com/p/CU3OD79BBto/?utm_medium=copy_link

순대전 관련 상품

등록일 : 2021-10-11 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 2

아압두둘라아 2021-10-18 15:18:42

깻잎 향이나 와 ~ 너무 맛있어요

쉐프의 한마디2021-10-29 14:46:24

요리를 맛있게 너무 잘 하시는것 같습니다. 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 따뜻한 식탁이 되세요.추워지는 날씨 건강에 유의하세요.귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.덕분에 저도 행복해집니다.ㅎ

홍콩프리지아 2021-10-24 10:21:39

맛났어요~~^^*

쉐프의 한마디2021-10-29 14:46:57

입맛에 맞게 요리를 맛있게 너무 잘 하시는것 같습니다. 앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 따뜻한 식탁이 되세요.추워지는 날씨 건강에 유의하세요.귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.덕분에 저도 행복해집니다.ㅎ

댓글 0

#HACCP #해썹인증제품 #맛있는한끼 #깻잎전 #순대 #햄

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