Name: 백종원의 대파 김치(겉절이) 너무 맛있어요
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깐 대파 6개; 양파 1개; 멸치액젓 6T; 고춧가루 7T; 설탕 2T; 간마늘 1T; 새우젓 1.5T

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은하수진주

백종원의 대파 김치(겉절이) 너무 맛있어요

대파김치는 대파가 많이 남아 있거나 입맛 살리고 싶을때 대파요리로 딱이죠.
대파를 양념에 바로 무쳐 겉절이로 먹으면 더욱 맛나죠.
고기를 구워서 같이 먹으면 너무 맛있어요.
간단하게 만들 수 있으면서 맛도 좋은 대파 김치 만들어 보세요^^

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

깐 대파를 6개 준비해요.

대파의 결을 따라 반으로 끝까지 잘라 주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라요.

볼에 썰어 준 대파를 넣고 멸치 액젓 6T를 넣어 뒤적이며 10분간 절여 주세요.
*계량스푼이 아닌 밥수저로 하세요!!

*저는 대파 굵기가 얇은 편이라 맛을 보니 많이 짠듯해서 중간에 바닥의 흥건한 액젓을 버렸어요.

절이는 동안 양파를 채썰어요.

채썬 양파와 고춧가루 7T 설탕 2T 간마늘 1T 새우젓 1.5T을 넣고 섞지 말고 기다려요.

*저는 새우젓을 1T로 줄여서 넣었어요.

절이는 시간 10분이 되면 그때 슬슬 버무려 주세요.

빡빡 버무려도 되고요.

대파 겉절이 바로 해서 먹어도 너무 맛있어요.

: 파를 절일때 중간에 살짝 간을 보시고 액젓이 흥건하게 남아 있다면 버려 주세요. 짤 수 있어요~
소고기하고도 너무 잘 어울렸는데 삼겹살과도 물론 너무 잘 어울리겠죠?

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등록일 : 2021-10-09 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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