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요리쿡조리쿡

감자샐러드 샌드위치 만들기 아침식사로 굿~

밥맛 없을때 먹기 좋은 감자요리로 감자샐러드 넉넉하게 만들어 두었다가 빵에 넉넉히 채워먹으면 좋은 샌드위치, 아침식사나 간식으로 최고지요. 제철 감자 넉넉하니 요즘 만들어먹기 좋은데요, 찜솥에 감자 찌지않고 간편하게 전자렌지에 쪄서 좀 더 쉽게 만들어 본 으깬 감자샐러드 샌드위치랍니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨서 찜기에 삶아주는데요, 저는 날도 덥고해서 그냥 이렇게 숭덩숭덩 썰어서 랩 씌워서 전자렌지에 10분정도 돌려주었어요.

전자레인지

감자가 익어가는동안 다른 재료도 준비합니다. 계란은 계란이 2/3 잠길 정도로 물을 넣고 굵은소금 약간과 식초 몇방울 떨어뜨려서 약 10분정도 삶아주는데요, 중간에 기포가 생기면서 끓으려고 할 때 한쪽 방향으로 휘휘 저어줍니다. 다 삶아지면 찬물에 담궈 껍질을 까줍니다.
계란노른자와 분리해서 흰자는 요래 송송 썰어줍니다.
오이는 동글게 착착 썰어서 소금 약간을 넣고 잠시 절궈두었다가 2/3정도 절궈지면 찬물에 한번 씻어서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
양파도 채를 썰어서 굵은 소금에 절궜다가 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.
감자가 다 삶아졌는지 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거에요. 감자는 볼에 넣고 푸드메셔로 으깨어 줍니다.
계란 노른자도 넣어 으깨어 줍니다.
으깬 감자에 양파와 오이, 계란흰자를 넣어주고 우유 1/2종이컵과 후추와 소금 두꼬집 정도를 넣어줍니다.
재료들을 골고루 섞어줍니다. 나중에 캔옥수수 조금 남은 것도 넣었는데요, 처음부터 함께 준비해서 넣어주면 톡톡 씹히는 맛도 좋답니다. 으깬 감자샐러드 부드러운 농도는 취향껏 맞추시면 되는데요, 섞어줄때 부드럽게 잘 엉기는 정도면 좋습니다.

등록일 : 2021-09-25 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

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#감자샐러드#감자샐러드샌드위치
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