깻잎순조림 나물요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,018

상품목록

반이짝이

깻잎순조림 나물요리

향긋한 깻잎순이 보여서
한 봉지 사 와서 조려서 볶아먹었어요.
어렸을 때 많이 먹었던 요리라서 그런지
장 보러 가서 보니 더 반갑더라고요.
깻잎과는 또 다른 매력이 있어
데쳐서 볶음 요리로 많이 만들어 먹는데요.
멸치를 넣어 볶기도 하는데
가장 기본적인 레시피로 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
500g 구매
들기름
2T 구매
국간장
2~3T 구매
다진 마늘
1T 구매
소금
약간 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
들깨가루
취향껏 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깻잎순을 손질하여 줍니다.

깻잎 손질법 레시피

억센 줄기 부분은 제거하고
부드러운 잎 부분만 떼어내어 줍니다.

물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어주어요.

냄비에 나물이 잠길 정도로 물을 넣고
끓으면 소금을 약간 넣어줍니다.

씻은 재료를 넣고 살짝만 데쳐주어요.

너무 오래 데치면
오히려 식감이 질겨져요.

깻잎순볶음은 데친 후 밑간하여
들기름에 조리듯이 볶아줘요

데친 건 가볍게 헹구어
물기를 꼭 짜주어요.
물기를 빼고 보면 양이 확 줄어요.

볶으면서 양념을 넣으면
간이 고루 베지 않을 수도 있기 때문에
먼저 조물조물 간을 해주어요.

다진 마늘 1T, 국간장 2.5T, 들기름 1T

국간장의 염도에 따라
양은 가감하여 줍니다.

간이 잘 스며들도록
조물조물 무쳐주어요.

같이 곁들여줄 양파는 채 썰고,
홍고추는 송송 썰어줍니다.

기호에 따라
매콤한 청양고추를 넣어도 맛나요.

팬에 들기름 1T 넉넉히 두르고
재료를 넣고 중약불에서 살살 볶아주어요.

깻잎순조림은 조리듯 볶아주는데요.
볶다가 수분이 부족하면
물 3~4T 정도 넣어줍니다.

양파가 익을 정도가 되면
들깨가루를 넣어 마무리해요.

깻잎순나물은 들깨랑 맛 조합이 좋으니
취향껏 넣어주세요.

들깨가루를 버무려준 뒤
깨소금 솔솔 뿌려 완성해요.

그릇에 담아내니
싱그러운 색감에
보기만 해도 기분이 좋아져요.

: 질긴 줄기 부분을 손질하여
살짝 데쳐줍니다.
국간장으로 밑간을 한 뒤
들기름에 조리듯이 볶아주면
짭조름한 밥도둑이랍니다.

깻잎순조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-23 수정일 : 2021-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 1

#깻잎순 #깻잎순요리 #깻잎순조림 #깻잎순조림만들기 #깻잎순조림레시피 #반찬 #나물반찬 #나물요리 #밑반찬

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(66)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(158)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(99)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(29)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,894)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(565)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(284)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(45)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(453)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.