Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,598
상품목록
main thumb
요리하나

새콤달콤아삭 오이무피클 간단하게 만들기

오이를 정말 좋아하는데 얼마전 오이가 저렴하길래 사왔었어요! 샐러드에 오이 넣어서 먹고 오이김치로도 만들어먹어도 남았더라구요. 점점 오이가 물러지기도 하고 마침 집에 만들어놓은 피클도 다 먹은터라 피클을 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이무피클을 만들기위해서 우선 오이를 손질해줍니다.
오이는 굵은소금으로 겉면을 문질러주시고 물로 씻어내주세요. 저는 이렇게 손질 한 후에도 울퉁불퉁 튀어나온 부분은 감자껍질까는 칼로 한번 더 살짝 벗겨내주었어요.

오이, 굵은소금

오이 손질법 레시피

오이와 무도 먹기좋게 썰어주세요. 무는 녹색부분쪽이 남아있어서 오이처럼 초록빛을 띄네요.
원래는 비트도 넣어주긴 하는데 비트의 그 흙맛..? 느낌이 싫어서 이번에는 색만 내줄겸 직접 말린 비트를 조금 넣었어요.

오이, 무, 비트

- 비트가 없으시면 생략하셔도 됩니다.

따로 사진은 못 찍었지만
설탕 : 식초 : 물 = 1 : 1 : 1.5
이 비율만 생각해주시면 됩니다. 이 비율이 중요해요!
저는 넣고 나중에 살짝 간을 본 후 제 입맛에 맞게 추가하거나 하는 편이예요. (너무 단맛을 싫어해서 설탕은 덜 넣는 편입니다.)
대충 저는 150 : 200 : 250 정도로 넣는 것 같아요.
우선 기본으로 1 : 1 : 1.5 비율로 맞춰주시면 좋을 것 같아요. 이렇게 다 넣었으면 냄비에 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다. 소금으로 약간 간을 하면 더 맛있어요.
저는 맛소금 0.3스푼정도 넣어주었어요.

물, 설탕, 식초, 맛소금

그 사이 소독한 유리병 안에 미리 썰어둔 재료들을 차곡차곡 넣어줍니다. 오이와 무를 넣었어요.
끓인 피클물이 보글보글 끓어오르고 간도 맞추셨으면 가스불을 끄고 오이와 무가 담긴 유리병에 천천히 부어주세요.
모두 부어주고 난 후 비트의 색이 잘 날 수 있게 말린 비트를 위에 올려주었어요. 그리고 바로 뚜껑을 닫지 마시고 한 김 식힌 후 뚜껑을 닫아주세요.
그런 후 식혀주고 냉장고에 넣어주었습니다.
보통 3일정도 지나고 먹으면 딱 맛있더라구요!
정말 쉽게 만드는 오이무피클입니다.
이렇게 만들어두면 치킨과도 먹고 파스타와도 먹으면 정말 맛있어요. 치킨먹을때 치킨무가 함께와도 이 오이무피클하고 먹으면 더 맛있어서 이것만 먹게 되더라구요.
오이와 무를 넣어서 둘 다 아삭하니 맛있어요.
3일 후에 먹으니 더욱 맛있어요. 달달 새콤하니 계속 손이 가더라구요. 한번에 많이 만들어두면 좋겠지만 가족도 많지 않기에 저는 딱 이정도만 만들고 또 다 먹고 난 후 새로 만들어먹어요.
사진은 만들어서 바로 찍은 것이지만 얼마 안되서 비트물이 나와 더욱 예쁜 색으로 물이 듭니다. 느끼한 음식 먹을때는 필수인 피클! 오이무피클로 한번 만들어보세요. 저는 이제 집에 피클을 안 만들어두면 불안하더라구요! :)

등록일 : 2021-09-20 수정일 : 2021-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

댓글 0
파일첨부
#오이무피클#무피클#오이피클#비트무피클#비트#오이#무#피클#오이손질#초간단
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기
버터쿠키 맛보장 레시피
더보기
미역오이냉국 맛보장 레시피
더보기
멸치고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
목살스테이크 맛보장 레시피
더보기
돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
고사리나물 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
콩나물찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.