전복장 만드는 법. 전복 손질법. 초보자도 쉽게 만드는 전복요리.명절선물.

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사계절밥상

전복장 만드는 법. 전복 손질법. 초보자도 쉽게 만드는 전복요리.명절선물.

명절 부모님께 드릴 선물로 전복장을 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
15마리 구매
레몬
1개 구매
대파
1줄 구매
통마늘
5~6개 구매

[간장 소스]

물
4C 구매
간장
1.5C 구매
청주
1/2C 구매
매실청
3T 구매
조청 이나 물엿
3T 구매
마른고추
4개 구매
통후추
1t 구매
다시마 5cm
2 구매
대파
1줄 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

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조리순서Steps

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전복은 칫솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어 주세요. 통째로 담을거니 껍질도 깨끗이 닦아 줍니다.

끝쪽에 전복 이빨도 꺼내고 물에 헹궈 주세요.
*모래알 처럼 써그럭 거리니 반드시 제거 하세요.

용기에 손질한 전복을 차곡차곡 넣어 주세요.

통마늘은 슬라이스.

대파 1줄은 송송 썰고 레몬은 슬라이스 합니다.

냄비에 물 4C,간장 1C 반,청주 1/2C,
매실청 3T, 생강청 2T,조청이나 물엿 3T,마른고추 4개, 대파 1줄,통후추 1t, 다시마 사방 5cm 2장,간장 소스 끓여 주세요.

전복에 다진 대파와 편마늘, 레몬 끓인
간장 소스 부어 하룻밤 냉장고에 두었다 드시면 됩니다.
2~3일 두면 숙성돼서 더 맛있더라구요.

: 전복은 이물질이 많이 묻어 있어 껍데기를 비롯 구석구석 깨끗이 씻어 주세요. 전복장 만들어서 하루만 두어도 맛있긴 하지만 2~3일 숙성해서 드시면 더 맛있는 전복장을 드실수 있습니다.

전복장 관련 상품

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

댓글 0

#전복 #전복장만드는법 #전복장조림 #명절음식 #간장전복장조림 #전복요리 #심영순전복장 #김수미전복장조림 #밑반찬 #해물요리

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