추석에는 맛있고 건강한 전~ 닭안심 하나로 5가지 전 만들기

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수비드림

추석에는 맛있고 건강한 전~ 닭안심 하나로 5가지 전 만들기

NO 밀가루! 닭안심 반죽 하나로 5가지 전을 부칠 수 있어요 ~ 쉽고 간단하고, 건강한 추석 한상차림 !!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭안심 반죽용 ]

당근
40g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
달걀
2개 구매
깻잎
5장 구매
소금
1t 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭 안심과 계란 흰자 1개를 믹서기에 넣고 갈아주세요

양파를 잘게 다지세요

반죽용 채소는 잘게 다져야 반죽이 찰지게 섞인답니다~ 식감을 원하시면 크기를 조절하세요(´▽`ʃ♡ƪ)

당근을 잘게 다지세요

반죽용 채소는 잘게 다져야 반죽이 찰지게 섞인답니다~ 식감을 원하시면 크기를 조절하세요(´▽`ʃ♡ƪ)

깻잎도 반으로 자른 후 돌돌 말아 잘게 채 썰어요

반죽용 채소는 잘게 다져야 반죽이 찰지게 섞인답니다~ 식감을 원하시면 크기를 조절하세요(´▽`ʃ♡ƪ)

재료를 볼에 담고, 계란은 남은 계란의 노른자만! 넣고, 소금 후추로 간을 해요

흰자는 밀가루 대신 접착용으로 사용하니 꼭! 남겨놓으세요~

첫번째 전은 잘 섞은 반죽을 약불에 올린 팬에 숟가락으로 떠서 모양을 잡아 동그랑땡을 해주세요

약불

닭안심살 특성상 약간 질척거릴 수 있어요 ! 수저로 모양 잡아주세요~

두번째 전은 양파를 1cm 두께로 자른 후 링 하나씩 팬에 올려주시고, 흰자를 한 스푼 넣고 반죽을 넣어 꼭꼭 눌러주세요!

약불

흰자가 반죽과 양파의 접착역할을 해줍니다

세번째 전은 미니 파프리카를 양파와 같은 방법으로 부쳐주세요!

약불

네번째 전은 청양고추를 반으로 가르고 씨를 제거해주세요. 그 위에 흰자를 바르고 반죽을 넣어 고추 면부터 살짝 익힌 후 앞뒤로 부쳐주세요

약불

고추를 만질 때 매우니 주의하셔요! 장갑은 필수(っ °Д °;)っ

마지막으로 깻잎에 반죽을 넣어 반으로 접고 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 반죽 하나로 5가지 전 완성!

약불

: ☝️ 반죽 채소는 잘게 잘라주어야 반죽이 찰지게 섞여요
✌️ 채소에 흰자를 묻혀 반죽을 넣어 주면 잘 접착됩니다

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등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

닭가슴살을 활용한 건강한 식단! 궁금하신 점은 연락주세요~

댓글 2

#닭 #안심 #명절 #전 #추석 #요리 #다이어트 #간단 #건강 #맛

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