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선영아요리해♡

돼지고기고추장찌개 만들기

애호박볶음을 만들고 남은 호박으로
냉동실에 구워 먹고 남은 돼지 목살까지 섭외해서 냉파요리로 돼지고기 고추장찌개 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 적당한 크기로 자르고 맛술 1 큰 술, 후추 톡톡 뿌려서 섞어서 10분정도 재워 둡니다.

돼지고기는 앞다리살이용 하셔도 좋고 삼겹살도 괜찮아요!

재료들을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요.
달궈진 냄비에 들기름 2큰술을 넣고 재워둔 돼지고기와 다진마늘1큰술 설탕1작은술을 넣고 볶아주세요.

들기름대신 식용유로 하셔도 되요~

어느정도 볶다가 고추장2큰술을 넣고 중불에 충분히 볶아 주세요.
고기가 다 익고 고추장과 잘 어우러지도록 볶아 주시다가 고추가루 2큰술을 넣고 약불에 볶아줍니다.

고추가루가 타지않게 약불에 볶아주세요.

여기에 감자를 넣고 3분정도 볶아주세요
감자가 잘볶아졌으면 양파도 넣어서 1분정도 볶아 줍니다.
물을 500ml 넣고 끓이시다가 새우젓 1 큰 술,국간장 1 큰 술 넣고 바글바글 끓여주세요~

멸치육수가 있으시면 멸치육수 넣고 끓여주시면 더 깊은 맛이 나요~

호박과 대파 청양고추도 넣고 끓여주세요. (이때 간을 보시고 부족하시면 소금으로 간을 맞추시면 됩니다. )
두부도 넣고 한소끔 끓여 주세요.
(두부는 없으시면 생략하셔도 되세요)
완성~!!
맛있게 드세요 ^^
팁-주의사항
충분히 볶다가 육수나 물을 넣고 끓여주셔야 맛이 우러나요 ~

등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns
요리 후기 7

까썬 2021-09-13 21:40:55

오~아는 친구집 어머님께서 해주셨던 고추장 찌개가 여기에 있었군요~~ 자세한 레시피따라 해봐야 겠습니다 벌써부터 친구어머니 향기가 나는거 같네요 

쉐프의 한마디2021-09-14 11:39:44

어머나 ~!!그맛은 제가 감히 못따라 가지요 ㅋ감사합니다^^

쏭연히 2021-11-16 13:35:10

맛있었어요~ 왕창 끓여서 3끼 모두 고추장찌개 먹었네요ㅎ앞으로도 자주 해먹을꺼예요 

쉐프의 한마디2021-11-21 23:20:44

맛있으셨다니 기쁘네요~^^감사합니다~!!

김영숙 2021-09-13 15:16:15

맛있네요 ~ 새우젓좋아해서 좀더넣구 했는데 맛있어요!! 

쉐프의 한마디2021-09-14 11:38:50

앗!!!감사힙니다~!!

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댓글 1
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