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은하수진주

참치두부 깻잎전

참치와 두부, 야채 반죽을 깻잎에 넣어 모양을 내고 깻잎전을 만들었어요.
깻잎을 싫어하는 분이나 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참치는 기름을 빼주세요.
두부 반모는 면보나 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요.
당근, 양파, 대파는 다져주고
고명으로 쓸 홍고추는 얇게 채썰어요.
큰 볼에 두부, 참치, 준비한 야채들 넣고 계란1개와 부침가루 4T, 소금 두꼬집, 약간의 후춧가루를 넣어요.
재료들을 골고루 섞어 반죽해 주세요.
깻잎은 깨끗이 씻어 탈탈 털어준 후 키친타올로 물기를 제거해 주세요.
깻잎 안쪽에 부침가루 살짝 묻혀주고 반죽을 한수저 정도 올려요.
깻잎 꼭지는 따주고 위쪽을 양쪽에서 접어주고 아래쪽을 위로 접어 삼각형 모양으로 만든후 살짝 납작하게 눌러줘요.
깻잎은 부침가루와 계란물(계란2개)을 차례로 입혀요.
예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 깻잎 반죽을 올린 후 홍고추 고명을 얹어요.
앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요.
팁-주의사항
간은 일부러 싱겁게 했으니 간장에 식초, 고춧가루, 통깨 살짝씩 넣어 양념장 만들어 찍어 드세요^^

등록일 : 2021-09-08 수정일 : 2021-09-08

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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