[ LA갈비구이 ] 실패없는갈비구이, 맛있는갈비구이,맛보장

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solsolbarama

[ LA갈비구이 ] 실패없는갈비구이, 맛있는갈비구이,맛보장

실패없는 LA갈비구이!
간단하게 맛있게 만들기 믿고 따라오세요!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매

[양념]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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LA갈비 핏물 빼기.
LA 갈비 1kg을 찬물에 담궈 불순물 제거 후
큰 볼에 콜라(또는 사이다)와 물을 1:1로 넣고
고기를 30분 동안 담궈 핏물을 제거합니다.

물을 넣지 않고 콜라와 사이다만 넣으셔도 좋아요.

양파즙 내기.(배즙내기)
양파1개를 믹서기에 갈아
천보자기에 넣고 즙만
따로 뽑아줍니다.

배가 있으시면 배도 사용해주세요!
배즙이 들어가면 훨씬 맛이 좋아요.

양념만들기.
양조간장400ml(양파즙과 4:1비율), 양파즙 100ml, 다진마늘 3t, 대파 20ml(송송썰기), 참기름 3t, 후추 2t, 맛술 3t, 다진생강 1t(생강가루), 매실청 3t, 올리고당 3t 를 넣어 양념을 만들어줍니다.

간장과 양파즙을 4:1 비율로, 나머지 재료는 취향에 맞게 넣어줍니다.
배가 있으시면 배즙을 추가로 넣어주세요!
단맛을 원하시면 설탕을 추가로넣어주세요.

고기 재우기.
핏물을 제거한 고기를 푹 담기게 넣어줍니다.
냉장고에 넣고 4시간 보관!
그 다음날 드시면 더 맛이 좋습니다.

고기 굽기.
달군팬에 식용유 3t를 넣고 갈비를 구워줍니다.
육즙이 올라오면 뒤집고 뚜껑을 닫다 약불로 익혀줍니다.
이후는 뚜껑을 열고 마음껏 익혀주세요.
이후 먹기 좋게 잘라 한번더 앞뒤로 익혀줍니다.

맛있게 담아서 드세요!

: 간장과 양파즙(양파즙+배즙)의 비율을 4:1로 맞춰줍니다.
양파와 배는 즙만 사용합니다. 그래야 구울때 타지 않아요!

갈비구이 관련 상품

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

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건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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#맛있는LA갈비 #LA갈비 #갈비맛집 #맛있는갈비 #명절음식 #양념갈비

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