Name: 오트밀 소다빵
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루박력분 120g; 통밀가루 50g; 머스코바도 설탕 50g; 소금 1g; 베이킹 파우더 1ts; 베이킹 소다 1/2ts; 달걀 1개; 포도씨유 50g; 저지방 우유 50g; 구운 캐슈넛 30g; 구운 마카다미아 30g; 럼에 불린 설타나 60g; 퀵 오트밀 적당량

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초록바람N

오트밀 소다빵

퀵브레드에 들어가는 소다빵. 재료도 간단하니 쉽게 만들 수 있는 빵 중 하나인데요, 좋아하는 재료 넣어서 취향껏 만들수 있어서 저도 간단하게 빵 먹고 싶을때 여러 재료 넣어서 굽곤 하는 빵입니다. 오늘 소개하는 소다빵은 럼에 절여둔 설타나와 구운 견과류를 넣고 오트밀에 굴려서 좀 더 건강하고 고소하게 만들어 봤어요. 밀가루 전량을 통밀로 대체 해도 맛있는 통밀 소다빵이 완성될꺼에요. 고소하면서도 맛있고 그러면서도 건강하게 먹을 수 있는 오트밀 소다빵~! 만들어 보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

구운 캐슈넛, 구운 마카다미아와 설타나를 준비합니다.

구운 캐슈넛과 마카다미아는 적당한 크기로 잘라 두고, 설타나는 럼주에 불려 물기만 빼주세요. 설타나 대신 건포도나 건크랜베리 사용하셔도 됩니다.

볼에 계란과 포도씨유를 넣고 거품기로 잘 섞은 후,

우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

머스코바도 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 저는 머스코바도 설탕 사용했는데, 없으시면 일반 백설탕도 괜찮습니다.

박력분과 통밀, 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 체쳐 넣고, 가볍게 어느정도 섞어주세요.

어느정도 섞인 반죽에 준비한 견과류와 설타나를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 들어가는 밀가루는 전량 통밀로 대체 가능해요.

완성된 반죽은 무척 질척이는 반죽이에요.

큼직한 쟁반에 덧가루 충분히 뿌리고, 반죽을 올린 후 한덩어리로 가볍게 모양 잡아 주세요. 그런 후 반죽 위와 아래에 오트밀을 넉넉히 묻여줍니다. 모양 잡을때 스크래퍼 이용하면 좀 더 수월하게 반죽을 만질 수 있어요.

조심스레 오븐팬으로 옮긴 후, 스크래퍼로 다시한번 모양을 정리해준 후,

180도로 예열된 오븐에서 35~40분 정도 노릇하게 구워줍니다. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요. 다 구워진 소다빵은 팬채로 5분 정도 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

오븐

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등록일 : 2021-08-29 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#오트밀소다빵 #소다빵 #소다브레드 #퀵브레드 #오트밀빵 #오트밀브레드 #견과건과소다빵

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