에에프라이어를 이용한 터키식 가지구이

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에에프라이어를 이용한 터키식 가지구이

'기절한 이맘'이라는 뜻의 터키식 가지요리 이맘바일디.
요리가 너무 맛있어서 이맘이 기절했대요.
쫄깃하고 향긋한 가지구이입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지는 잘 씻어 물기를 제거한 뒤, 절반으로 갈라서 길게 칼집을 낸 뒤에 소금을 솔솔 뿌려둡니다.
사용하기 전에 가지에 배어나온 물기를 키친타올로 닦아줍니다.

가지 손질법 레시피

방울토마토는 데치기 위해 십자로 칼집을 내줍니다.

끓는물에서 20초 정도 데쳐주세요.
(건져내서 찬물에 헹구기)

껍질을 벗기고 절반은 다져주세요.
(10개 다지고, 10개는 굽기)

양파와 마늘도 슬라이스 썹니다.

올리브오일을 두른 팬에 양파와 마늘을 볶다가 양파가 반투명해지면 다져둔 방울토마토를 넣고 좀더 볶습니다.
소금 두세 꼬집 정도 솔솔 뿌려주세요.

에어프라이어 바닥에 종이호일을 깔고 가지를 올린 뒤, 볶아둔 재료와 방울토마토 등을 올립니다.

가지 1개당 약 25ml의 올리브오일을 뿌려줍니다.
파슬리가루도 취향껏 뿌려주세요.

에어프라이어 에서 180도로 약 15분 정도 구워줍니다.
(가지 1개(절반2개)를 구울 때는 180도로 10분)
(*가정에서 사용하는 에어프라이어의 사양에 따라서 온도와 시간은 다를 수 있습니다.)

에어프라이어

취향껏 치즈가루(파마산치즈가루, 그라나파다노 등)를 뿌려주세요.

: 가지가 완전히 다 식었을 때 드시는 것이 가장 맛있습니다.
오래 구울수록 가지가 바삭하면서도 쫄깃합니다. 단, 타지 않는지 확인해 주세요.

터키식가지구이 관련 상품

등록일 : 2021-08-22 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/beanne55

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#가지구이 #올리브오일요리 #터키요리 #가지요리 #손님초대

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