요즘 방송을 보면 캠핑의 꽃이라고

뼈가 붙은 돼지고기 프렌치렉

돈마호크가 인기라죠~

바베큐 해서 손으로 잡고 뜯는 장면이 . . .

돈마호크

프렌치렉 - 뼈,등심 부위로

등심,가브리살,삼겹살,등갈비,새우살이 함께 붙어있는 특별한 부위를 말합니다.

캠핑은 못가도

집에서 돈마포크 스테이크로 기분내봅니다.

돈마호크 스테이크

보기만해도 기분좋은 돈마호크 스테이크

돈마호크 스테이크 만드는법

돈마호크, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리가루

돈마호크, 된장소스

곁들임 - 옥수수,마늘

갓김치,파김치,마늘장아찌,파무침,

돈마호크 진공포장해

보냉백에 냉매재와 함게 담아

아이스박스로 3단계 꼼꼼한 포장 맘에 듭니다.

제주 흑돼지 ~껍질,비계,살,뼈

1Kg 에 3대네요~

아주 두툼한 생고기~

껍질에 거뭇거뭇~ 흑돼지 맞습니다.

소금,후추,올리브유 발라 30분쯤 두어요~

고기는 실온에서 최소 30분 이상 두었다 굽는게

젤로 고기맛이 좋답니다.

팬에 기름을 두르고

센불로 돈마호크 스테이크를 구워요~

고기 넣었을 때 칙소리가 나게~

종이호일 위에 덮어주면 기름 튀는 걸 조금 방지가되요~

앞뒤로 센불로 익힌뒤

뚜껑덮고 약불로 속까지 익혀요~

곁들임

옥수수, 통마늘도 함께 구워요~

익었는지 여기저기 찔러봅니다.

잘 익으면 핏물이 안나오고 맑은 물이 나옵니다.

처음에 센불로 겉을 익혀서 육즙이 갇혀있는거라죠~

파슬리가루 뿌리고

마무리~

돈마호크스테이크 굽기 쉽죠~

커다란 접시에 하나만 담아도 가득~

돈마호크

아주 잘익은 ~ 파김치, 갓김치랑 같이내어요~

들고 뜯고싶은 비주얼~

잘 익었나 잘라봅니다.

돈마호크라

껍질에 비계부분 삼겹살도 있고~

등심, 가브리살도~

부위마다 맛이 다르다죠~

그래~ 이맛이지

돈마호크 스테이크는 소금,후추,올리브유에 재웠다 굽는게

젤로 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있더라구요~

파김치, 갓김치와 함께면

마냥 먹을 수 있어요~

기분은 내야죠~

뼈를 잡고 뜯어봅니다.

그래~ 이맛이야~ㅎ

돈마호크 된장소스에 1시간 재웠다가 구웠어요~

된장 양념이 되어있어

팬에 구울때 양념을 잘 훑어내고 구워야 합니다.

아니면 빨리 타요~

팬도 닦아내면서요~

많이 두꺼워 익었는지 알기 힘들땐~

잘라서 구워도 좋구요~

에어프라이어에 185도에 15분

뒤집어 15분 구워도 된답니다.

된장소스에 재웠다 구운 돈마호크

파무침, 마늘장아찌 곁들여요~

껍질은 쫄깃쫄깃~

비계도 보들보들

살은 부위가 달라 색도 달라요~

조금 더 살을 붙여서

세식구 한대씩 들고 뜯었답니다.ㅎ

돈마호크 스테이크

소금구이,된장구이

전 소금구이에 한표~

쉽게~ 소금구이해드세요~

돈마호크 스테이크

집에서 편하게 만들어드세요~