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수필집밥

황금레시피 조림양념으로 갈치조림 만들기

먹는 사람마다 극찬하는 갈치조림 레시피
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념부터 먼저 만들어놓고 요리 시작합니다. 조림 양념 모두 넣고 섞어주세요.

액젓은 집에서 사용하시는 액젓 (참치, 멸치, 꽃게 등) 1수저 넣어주세요.

청양고추와 대파는 송송 썰고, 양파는 길게 채썰어주세요.

청양고추는 양 조절해서 넣으셔도 됩니다.

양념에 썰은 채소 넣고 수저로 잘 섞어주세요.
갈치는 대자로 2마리 준비했어요.
지느러미는 가위로 잘라내고, 겉의 은껍질은 요리용 솔로 문질러 제거하여 손질해주세요.

위와 같이 손질해야 비린내가 나지 않아요.

무우는 두껍지 않게 반달로 썰어주세요.
냄비에 썰어둔 무우를 넣고 물을 넣어 강불에서 끓여주세요.

강불

물의 양은 무우가 충분히 잠길만큼 넣습니다.

무우가 투명해지기 시작하면 손질해둔 갈치를 모두 넣어주세요.

강불

그 위로 만들어둔 양념을 모두 넣어 잘 저어주세요.

강불

강불에서 팔팔 끓기 시작하면, 냄비 뚜껑닫아 중불에서 15분간 끓여주세요.

중불

중간에 양념국물 위로 얹어주면서 계속 조려줍니다.

중불

갈치가 단단하게 익고 양념이 베이면 완성됩니다.

등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 3

수우자 2022-08-26 14:34:05

조림 할줄몰랐는데레시피덕분에맛있게 해먹고있어요 신랑도 맛있다고 하네요 덕분에 조림 하는데 자신감이 생겼어요 감사합니다 

빵쩜 엄마 2021-09-13 18:50:30

맛있고 간편하게 저녁 해결했습니다^^ 

Quỳnh 2021-08-22 14:26:25

간단하고 맛있어요 ^^ 감사합니당 

댓글 0
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#갈치조림#갈치#생선조림#생선#조림#양념장
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