특별한 날이라면 아삭하고 졸깃한 청경채 오리고기 볶음

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lee쉐프

특별한 날이라면 아삭하고 졸깃한 청경채 오리고기 볶음

다른 육고기 보다 오리고기가 개인적으로 소화가 잘되는 것 같아 요즘 몇일 동안 오리고기에 꽂혀 있던 중이었답니다. 오늘은 아삭한 청경채를 넣고, 맛있고 특별한 오리고기 볶음을 만들었습니다.
간단하면서도 쉽게 만들수 있지만 특별식 같아 손님 상차림이나 술안주로도 좋습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진대파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양조간장
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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생오리고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

*청양고추와 홍고추는 다져 줍니다.
*청경채는 한장씩 떼어 놓습니다.

*오리고기에 곱게 다진 청양고추를 넣고, 버무려 준 후 *감자전분을 넣고 재워 줍니다 (5분 정도)

팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 다진대파를 넣고 충분히 볶은 후

오리고기를 넣고 구워 줍니다

오리고기가 익으면 청경채와 굴소스, 간장, 올리고당을 넣고,살짝 볶아 줍니다

홍고추도 넣고 한번 더 볶은 후

깨를 넣고 섞어 줍니다

맛있는 청경채 오리고기 볶음 완성입니다

: *오리고기는 젓지 않고 굽듯이 앞뒤로 익혀 줍니다.
*생오리고기에 매콤한 청양고추를 다져 넣고 재워 두면 잡냄새나 느끼함을 잡아 줍니다

청경채오리고기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2021-08-21 09:04:14

굿 ~ 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2021-08-27 16:25:11

감사합니다.언제나 맛나게 요리하시고 응원의글 올려주시네요.다시 한번 감사드립니다.

댓글 0

#오리고기 #생오리고기 #술안주 #손님접대 #영양식

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