담백하고 달달한 닭고기 간장 조림! 혼술 하기 좋은 홈 이자카야 메뉴

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

984

상품목록

쿡앤핏

담백하고 달달한 닭고기 간장 조림! 혼술 하기 좋은 홈 이자카야 메뉴

7일간의 시행착오를 거쳐 만든 닭고기 간장조림 입니다.
사케, 소주 안주로 최고인 음식!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 닭다릿살을 사용했습니다! 흐르는 물에 깨끗히 씻어주시구 소금 후추로 15-20분간 염지할게요!

닭고기 300g, 소금 후추 솔솔

닭고기를 염지하는 동안에 다시육수를 만들건데요! 냄비에 물을 500ml 정도 받은 뒤 자른 다시마 4~5장 정도 넣어주세요!!
물이 끓으러 할 때 다시마를 빼주시면됩니다.

물 500ml, 자른 다시마 4~5장

다시마를 오래 끓이면 쓴맛이 나요! 그래서 끓으려 할 때 바로 빼주시면 됩니다.
맛을 좀더 깊게 내기위해서는 가쓰오부시를 반주먹 정도 넣은 뒤 5분 후에 건져내주시면 더욱 깊은 맛이 납니다.

이제 채소를 준비할게요!
표고버섯 하나는 채썰었구 하나는 십자가 모양을 만들어줬어요! 통으로 먹으려구 ! 마늘은 얇게 썰어주시면 되고 고추는 일부로 씨 제거 하지 않았습니다!

표고버섯 2개, 양송이버섯2개, 파프리카 1/2개, 청양고추 2개, 마늘5개

고추 씨를 제거하면 매운맛이 조금 덜해져요

이제 양념육수를 만들건데요
먼저 육수 300ml, 설탕4T, 간장4T, 미림4T, 레몬즙1T를 넣어주세요

양송이, 표고, 마늘도 넣고 5분간 끓이겠습니다!

버섯과 마늘을 넣는 이유는 육수의 깊은맛을 내기 위함입니다.

파프리카를 제외한 나머지 재료를 넣어주세요!

양념육수가 끓으면서 거품이 발생되는데 이 거품들이 재료들을 전부 덮도록 불 조절하며 졸여주세요

냄비는 폭이 넓은 것 보다 좁은 것을 추천드립니다!
거품이 재료들을 덮으면서 육수의 맛이 베이는거에요!

7-10분 정도 끓인 뒤 파프리카와
올리고당 1.5T를 넣어주세요!

올리고당을 넣으면 아주 예쁘게 윤기가나요 ㅎㅎ
나머지 양념육수들이 재료에 베이도록 졸여줍니다!

예쁜 접시에 담고 사케와 함께 곁들이면 정말 맛있는 안주 완성!!
홈 이자카야 완성~

버섯과 고기 함께 드시는게 더욱 맛있습니다 :)

: 센불 보다는 약한불과 중불 사이의 불로 천천히 졸여주세요!

닭고기간장조림 관련 상품

등록일 : 2021-08-16 수정일 : 2021-08-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다이어트 중인데 맛있는 음식이 먹고싶다면 쿡앤핏을 찾아주세요

댓글 0

#이자카야 #혼술 #술안주 #혼술안주 #남편안주 #야식 #야식메뉴 #일식요리 #이자카야레시피 #일식레시피

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(148)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(224)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(381)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(980)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(500)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(387)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(263)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.