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luckydaddy

아삭한 식감의 양배추와 쫀득한 감자의 맛이 어우러진 양배추 감자채전

요리를 쉽게 설명해주는 럭키대디입니다.
오늘은 집에 남아돌아 처치가 어려운 양배추와 감자를 이용해 전을 만들어 보았어요.
아삭한 식감의 양배추와 쫀득한 감자의 맛이 어우러진 양배추 감자채전입니다.
손님접대용으로도 좋지만 밥 말고 다른 것이 생각 날 때 만들어 드시면 좋아요.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
이 레시피는 2판 정도 나오는 양입니다.
감자는 큰 사이즈라면 1개 정도면 됩니다.
양배추를 약 1Cm간격으로 채 썰어주세요.
채 썬 양배추를 물에 씻고 체에 건져 물기를 제거해주세요.
감자와 당근은 필러로 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
볼에 계란 3개를 깨 넣고 부침가루 1컵, 튀김가루(또는 전분가루) 1컵, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 섞어가며 반죽을 만들어주세요.

계란 3개를 깨 넣고 부침가루 1컵, 튀김가루(또는 전분가루) 1컵, 소금 약간, 후추 약간

바삭한 맛을 원하시면 튀김가루를 쫀득한 맛을 원하시면 전분가루를 선택해서 넣으시면 됩니다.

감자, 당근, 양배추를 넣고 잘 버무려주세요.
달궈진 팬에 식용유를 적당히 두르고 반죽을 올리고 중불로 앞뒤를 노릇하게 구워주세요.

중불

계란이 들어갔기 때문에 불이 강하면 타기 쉬워요.

초간장에 찍어 드시면 아삭한 식감의 양배추와 쫀득한 감자의 맛이 어우러진 양배추 감자채전 완성.
[초간장 재료]
설탕 1/3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 2큰술, 식초 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 물 1큰술, 통깨 약간
[연관 레시피]
전분기를 빼고 바삭한 맛을 살린 백종원의 감자채전
@6951727
쫀득한 맛이 나는 오징어 파전
@6953726

등록일 : 2021-08-16 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

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#양배추전#감자채전#양배추감자채전#부침개#비오는날#술안주
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