수박껍질무침~수박도 다먹을수 있다!

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왕눈이의맛있는이야기

수박껍질무침~수박도 다먹을수 있다!

아직도 수박껍질을 버리시나요?
몸에도 좋고 맛도좋은 수박껍질로 새콤달콤하게 무침반찬을 만들어 보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박껍질
400~500g 구매
소금 절일때
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
사과식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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수박껍질을 빨간과육부분이 없도록 잘라주시고 뒤에 줄무늬껍질을 벗겨주세요
0.2~0.3mm두께로 좀얇은듯하게 썰어주신후 소금1큰술을 넣어 버무려 10분간을 절여주세요

절여준 수박껍질을 씻지마시고 그대로 삼베주머니 또는 다시팩에 이나 면보에 넣어 최대한 물기를 꼭 짜주세요

양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요
단맛은 설탕으로 내주시고 올리고당은 윤기만 내주도록 소량만 넣어주네요

다진마늘/통깨를 넣어주세요
*위에 양념장에 섞어주셔도 상관없어요

잘섞은 양념장을 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
꼬들꼬들 하면서도 새콤달콤하게 무생채/늙은오이무침보다도 맛있네요
수박껍질에는 몸보신에 좋은 스태미너가 풍부하다하니 버리지마시고 꼭 무침으로 반찬을 만들어 보세요
*취향껏 참기름을 소량으로 넣어주셔도 되세요

: 취향껏 대파를 곱게 다져서 넣어주셔도 좋아요

수박껍질무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-09 수정일 : 2021-08-11

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#수박껍질 #수박 #밑반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #꼬들꼬들 #새콤달콤 #영양반찬

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