10분 여름 가지반찬 가지된장구이/일식 나스덴가쿠

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쿡따라

10분 여름 가지반찬 가지된장구이/일식 나스덴가쿠

10분이면 뚝딱 완성되는 쉬운 여름반찬 가지된장구이입니다
된장소스 발라 일본 가정식 나스덴가쿠처럼 만들어 봤는데 가지 안 좋아하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 가지반찬입니다

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
10g 구매
들기름
3스푼 구매
깨소금
약간 구매

[된장소스]

된장
2스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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홍고추는 가운데 씨 부분은 제거하고
잘게 다지고 파 파란부분도 잘게 다져 주세요~

적힌 분량의 된장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,
매실청, 물엿, 맛술을 넣고
골고루 섞어 된장소스 만들어 주세요~

가지는 세로로 2등분해 0.5Cm정도로
약간 두께가 있게 썰어 주세요~

썰은 가지에 양념이 골고루 잘 스며들 수 있도록
한쪽면만 격자로 칼집을 내 주세요~

들기름을 두르고 가지을 올려 구워 주세요~

초벌로 가지 한번 구워 된장소스를 바르면
가지 수분이 날아가 소스도 잘 배여요!

앞, 뒤 뒤집어 가며 한번 구워 주세요~

붓이나 숟가락으로 된장소스를
펴 발라 준 후 구워 주세요~

양념을 바른후 중약불로 줄인 후 타지 않게 구워야 해요!

뒷면도 된장소스 발라가며 구워주면 가지된장구이 완성!

완성된 가지된장구이 접시에 담고
썰어둔 홍고추와 파, 깨소금 뿌려 주었어요~

: 일본 미소된장 넣고 만들어도 좋고
양념양은 취향에 따라 가감해 주세요~

가지구이 관련 상품

등록일 : 2021-08-06 수정일 : 2021-08-06

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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#가지된장구이 #나스덴가쿠 #일식 #일식가지된장구이 #가지구이 #된장가지구이 #밑반찬 #밥도둑 #가지 #비건요리

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