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반이짝이
맛간장 4큰술, 설탕 1큰술 맛술 2큰술, 생강술(청주) 2큰술 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술
먼저 고기를 재워두고
다른 재료를 손질해 주면 됩니다.
당근이 함께 들어가면
색감도 먹음직스럽고
당근에서 나오는 단맛이 어우러져
더 맛있는 조림을 만들 수 있어요.
살짝 데쳐주는 것만으로
특유의 쓴맛을 제거해 줄 수 있어요.
다시 육수 120ml, 맛간장 6큰술 맛술 2큰술, 생강술 2큰술 조청 3큰술
맛간장을 넣어주면 감칠맛이 깊어요.
없다면 진간장을 넣어주고
염도가 더 있으므로 양을 조금 줄여주세요.
기름이 골고루 스며들고
재료가 어우러지도록 충분히 볶아줍니다.
그래야 나중에 간이 더 잘배요.
불을 끄고 한 김 식는 과정에서
양념이 더 스며들어 맛있기도 하고
냉장고에 넣어도 촉촉하게 먹을 수 있어요.
등록일 : 2021-08-01 수정일 : 2021-08-02
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넘 맛있게만들어 졌어요~^^
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