Name: 알갱이가 톡톡 씹히는 복숭아쨈 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 복숭아 3개; 설탕 4큰술; 레몬즙 1큰술

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요리쿵조리쿵

알갱이가 톡톡 씹히는 복숭아쨈 만들기

복숭아쨈은 딸기쨈과는 다른 향긋하고 은은한
단맛이 일품이에요.^^
쨈은 맛이 없는 과일로 만들어도 괜찮지만
맛있는 과일로 만들면 더 맛있답니다~
복숭아를 시간차를 두고 졸이게 되면 복숭아쨈에 씹히는 식감이 있고, 젤리가 들어있는 쨈을 만들수있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

복숭아
3개 구매
설탕
4큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

가장 먼저 해줄것이 잼을 담을 병을 열탕소독해주는것이에요.
열탕소독을 하면 잼을 오래 보관할 수 있어요.

열탕소독한 병이 마르는 동안 복숭아를 깨끗이 씻어주세요.

복숭아 껍질을 벗겨주세요.

복숭아를 깍둑썰기로 썰어주세요

복숭아는 두번에 나눠서 넣어줄거에요.
냄비에 잘라놓은 복숭아중 절반 정도를 넣고 주걱으로 으깨면서 저어주세요.

맛있는 복숭아라서 설탕은 먼저 2큰술만 넣어줬어요.
과일의 당도에 따라 설탕양을 조절해주세요.

복숭아가 많이 물컹해졌어요.
아까 남겨놓은 복숭아 절반을 모두 부어주세요.
이렇게 복숭아를 시간차를 두어 졸이게 되면 늦게 넣은 복숭아가 씹히는 맛이 있어요. 젤리같아요

마지막으로 간을 봐보주세요.

쨈이 덜 달면 설탕을 추가해주세요.
저는 2수저를 더 넣어주었더니 복숭아 단맛이 확 올라오더라구요.

잼이 다 완성되었다면 레몬즙 1큰술을 넣어주세요
레몬즙을 넣으면 살균효과가 있어 오래보관이 가능하답니다.
#
레몬즙은 방부제 역할도 하지만, 잼을 젤리화 하는데 도움을 준답니다~!!!

: 복숭아 잘라놓은것을 한꺼번에 넣지말고
시간차를 두고 넣어보세요. 나중에 넣은 복숭아가 씹히는 맛도 있고 젤리같답니다.

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등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-28

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레시피 작성자About the writer

요리쿵조리쿵

https://m.blog.naver.com/yorikungjorikung

#복숭아 #복숭아쨈 #쨈 #과일쨈

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