Name: 김조림
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김 3장; 물 100ml; 설탕 1T; 맛술 1T; 진간장 1T; 참기름 2T; 통깨 약간

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ariel1007

김조림

김선물이 들어왔는 데 넘 뻣뻣하고 맛이 없어 어찌 해먹을 까 고민하다 조림으로 만들었습니다
맛깔스러운 양념장 더해 졸였더니 보들보들 식감도 좋습니다

4인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

김
3장 구매
물
100ml 구매
설탕
1T 구매
맛술
1T 구매
진간장
1T 구매
참기름
2T 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

김은 적당한 크기로 잘라준다

달군 팬에 김을 넣고 구워준다

약불

마른김을 구워주면 김의 비린맛도 날라가고 고소한 맛이 살아난다
타지 않게 팬을 달구고 약불에서 구워준다

김이 구워지면 센불로 조절 후 물 100ml를 넣고 끓여준다

센불

물이 졸면 약불로 다시 조절한 후 설탕, 맛술, 진간장을 넣고 졸여준다

약불

양념이 끓기시작하면 다시 센불로 조절 후 빠르게 저어주면서 졸여준다

센불

수분이 거의 날라가면 불을다시 약불로 줄인 후 참기름을 넣고 골고루 섞어준다

접시에 담은 후 통깨를 골고루 솔솔 뿌려준다

: 김이 워낙에 얇은 재료라 김조림은 불조절이 중요하다
순서대로 불조절하면서 만들면 맛깔스럽고 부드러운 김조림이 완성된다

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등록일 : 2021-07-26 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#김요리 #마른김요리 #김조림 #밑반찬 #김장아찌 #김무침 #김볶음

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