쫜득쫜득 오징어 미나리 호박전! 막걸리 안주로 최고예요!

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파주새댁

쫜득쫜득 오징어 미나리 호박전! 막걸리 안주로 최고예요!

배다리막걸리 아세요? 신랑과 저의 최애막걸리인데 어울리는 안주가 뭘까 야채칸을 뒤지다가 미나리호박전이다 싶었는데 반건조오징어도 있더라구요 ㅎㅎ 역시나 상상대로 아주 쫀득쫀득한 전이 됐어요~막걸리랑 너무 잘 어울려요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박
1/3토막 구매
미나리
1줌 구매
반건조오징어
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
청량고추
1/2개 구매
부침가루
1컵 구매
물
100ml 구매
맛술
1T 구매
후추
약간 구매

[양념]

간장
1T 구매
식초
1t 구매
고추가루
0.5t 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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미나리는 손가락 마디만한 길이로 썬다.

호박은 두툼하게 채썬다.

오징어는 소금으로 껍질을 살살 문질러 벗긴 후 호박길이와 굵기로 썬다.

홍고추와 청량고추는 다진다.

물과 부침가루, 맛술을 넣고 되직하게 뚝뚝 떨어지는 농도에 야채와 오징어를 넣는다. 후추를 한번 톡톡한다.

달군 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에 한숟가락씩 반죽을 올려 둥글납작하게 편다.

중불에 굽다 노릇해지면 약불로 줄인 뒤 뒤집고 다시 중불에 굽는다.

양념장을 만들어서 찍어 먹는다.

: 1.물의 양은 한꺼번에 넣지말고 반죽을 풀면서 가감한다.
2.맛술과 후추는 오징어 비린내를 제거하기 위함이다.
3.오징어껍질을 벗기지 않으면 반죽에 보라색물이 든다.

오징어미나리호박전 관련 상품

등록일 : 2021-07-17 수정일 : 2021-07-19

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#전 #안주 #막걸리 #소주 #오징어 #호박전 #미나리 #쫀득 #밀가루

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