얼그레이 스콘 & 얼그레이 글레이즈 스콘

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빈티지홀릭

얼그레이 스콘 & 얼그레이 글레이즈 스콘

일욜 오후
뭔가 커피에 곁들일만한
디저트빵을 찾다가
< 얼그레이 스콘>을
만들었어요

얼그레이 홍차향이 은은하면서
글레이즈 아이싱을 해서
고소하고 담백한 얼그레이 스콘
일반 얼그레이 스콘보다 고급스럽네요

따끈하게 갓 구워진 스콘과
역시 커피와 찰떡 궁합 입니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[스콘 재료]

[얼그레이 밀크티]

우유
160g 구매
생크림
240g 구매
설탕
20g 구매
얼그레이 찻잎
6g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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우유 160g + 생크림 240g + 설탕 20g과 얼그레이 찻잎 6g을 섞어 전자렌지에 3분 데워 준다

전자레인지

전자렌지에서 꺼내 3분 정도 우린다

고운 체에 거른후
30ml를 따로 나눠 놓는다

체친 박력분과 중력분. 베이킹 파우더.소금.설탕. 얼그레이 찻잎을 섞어 준다

차가운 상태의 버터 160g을 스크래퍼로 깍뚝 썰어주고 4번 가루류에 넣어 자잘하게 썰어주듯이 다진다

풀어 둔 달걀 2개를 가루류에 섞는다

바닐라 익스트랙을 2방울 섞고, 2번 우려낸 밀크티 240ml를 넣고 반죽 한다

날가루가 보이지 않도록 11자를 그리며 주걱으로 반죽을 완성후 비닐봉지에 넣고 냉장고에서 1시간 휴지 시킨후 동그랗게 모양을 내어 팬에 올린다

180℃로 예열한 오븐에 22분간 굽는다

< 얼그레이 글레즈 만들기>
식힘망에서 스콘이 식을동안
따로 덜어둔 밀크티 30ml를
슈가파우더100g을 섞어
농도가 너무 묽지 않게 한다

스콘에 얼그레이 글레이즈를 아이싱 한다

꽃차잎을 장식 해도 예쁘다

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#얼그레이스콘 #얼그레이밀크티 #얼그레이글레이즈 #아이싱 #얼그레이찻잎

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