맵지않게 코다리찜 만들기 ~

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행복한미야미니맘

맵지않게 코다리찜 만들기 ~

고추가루.고추자을 적게 넣어 맵지않게 코다리찜 만드는 방법입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
무
300g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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절단된 코다리를 준비해요.

흐르는 물에 깨끗이 씻어요.

지느러미도

가위로 잘라내고

내장이 있던 부분도

깨끗이 손질해요.

무는 1cm두께로 반달썰기 해요.

양파는 패 썰고

대파는 어슷 썰어요.

청양고추.홍고추는 어슷 썰어요.

냄비에 무를 깔고

코다리를 올려요.

양파 올리고

대파도 올리고

청양고추도 올리고

물 2컵을 부어요.

진간장3T.고추가루1/2T.맛술2T.설탕1T.생강가루 톡톡톡.

매실액1T

고추장1t를 넣고

센불에서 끓여요.

끓으면 중약불로 줄이고 국물을 끼 얹어가며 졸여요.

국물이 반으로 줄면

홍고추를 올리고 마무리해요.

: 고추장.고추가루양을 늘리셔도 됩니다.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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