평소에 먹는 맑은 떡국/소고기떡국/일상떡국

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우와한식사

평소에 먹는 맑은 떡국/소고기떡국/일상떡국

친정엄마가 자주 해 주시는 먹으면 든든한 맑고 깊은맛을 내는 떡국입니다. 육수과정이 너무 힘드시면 다시마팩이나 시판 육수 넣고 하시면 돼요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국용 떡
4~5줌 구매
소고기등심
200~300g 구매
조미김
1봉 구매
대파
1/2대 구매
소금
1숟가락 구매
달걀
2개 구매

[육수재료]

무
3cm 구매
국물용멸치
1줌 구매
다시마
3~4조각 구매
건표고버섯
1줌 구매
파
1대 구매
양파 껍질째
1/2개 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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육수재료를 넣고 푹 끓여낸다.

떡국용 떡을 물에 불려 둔다.

달걀을 노른자와 흰자 분리하기.

팬에 얇게 노른자와 흰자를 부친다.

지단을 식히는 동안 조미김을 가위로 자른다.

지단을 돌돌 말아서 얇게 채 썰어 둔다.

대파를 송송 썬다.

소등심부위 기름제거 하고 먹기 좋게 자른다.
냉동실에 있는 소고기 이용해도 좋다.

고기는 결의 반대로 썰면 부드럽다.

물에 잠시 담궈두고 조물조물 해서 꼭 짜서 준비한다.

재료 준비 완료

육수낸 건더기는 체로 걸러서 버린다.

고기를 제일 먼저 넣는다.

불린 떡을 넣는다.

뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다.

한번 끓고 나면 소금1숟가락 넣는다.

송송 썬 대파를 넣는다.

달걀을 한개 풀어서 넣는다.

불을 끄고 완성~~ 기호에 따라 후추를 넣어서 드셔도 좋아요.

지단과 김을 올려서 드세요.

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2021-06-29 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

sns

요리 후기 1

나비미 2021-08-16 20:10:38

한여름에 먹는 떡국 맛있게 잘 먹었습니다.

댓글 0

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