Name: 가지덮밥/ 가지로 만든 한그릇 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 양파 1/4개; 대파 5cm; 밥 1공기; 간장 3T; 설탕 1T; 다진 마늘 1T; 물 3T; 식용유 1T; 후추 톡톡

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재시리

가지덮밥/ 가지로 만든 한그릇 요리

요즘 식탁에 자주 오르는 가지를 가지고 덮밥을
만들어 보았다. 고기가 들어가지 않았음에도
고소한 맛이 느껴지는 것이 한그릇 뚝딱 했다. ㅎㅎ

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
5cm 구매
밥
1공기 구매
간장
3T 구매
설탕
1T 구매
다진 마늘
1T 구매
물
3T 구매
식용유
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.
이런 재료를 가지고 한그릇 요리인
가지 덮밥을 만들어 볼까~~. ㅎㅎ

양념장을 미리 만들어 놓는다.
미리 만들어 놓으면 숙성도 되고,
요리 만드는 순서가 빨라진다.
간장 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T,
물 3T를 넣어 설탕이 녹을 때 까지
잘 섞어준다.

가지는 먹기좋은 크기로 썰어서
전자레인지에 2분정도 미리 익혀준다.

전자레인지

가지를 미리 애벌 익혀 놓으면
음식을 만들었을때 덜익어 맛이 없다.

양파는 굵게 채 썰어주고,
대파는 가지와 비슷하게
어슷 썰어 준비한다.

팬에 식용유 1T를 넣고 양파와
대파를 볶아 행을 내준다.

양파와 대파의 숨이 죽고 맛이 어우러질
즈음에 가지를 넣어 휘리릭 볶아준다.

양념장을 여러번에 나누어 넣고
가지가 겹치지 않게 골고루 섞어
볶아준다.

마지막으로 후추 톡톡하여 마무리한다.

따뜻한 밥 위에 남아있는 국물까지
얹어 올려준다.

: 가지는 미리 전자레인지에 애벌 익혀서 요리하는 것이
부드럽게 잘 익히는 방법이다. 양념장은 한꺼번에 다 붓지
말고 여러번에 나누어 가지에 양념장이 골고루
스며들도록 한다.

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등록일 : 2021-06-23 수정일 : 2021-06-23

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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