겉절이 뚝딱 만들기

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츄츄맘

겉절이 뚝딱 만들기

국수에 먹어도 좋고 묵이나 두부랑 즐겨도 맛있는 겉절이. 마침 집에서 국수 해먹을라고 준비를 해뒀던터라 겉절이를 만들어봤어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기 배추
1개 구매
굵은소금
2줌 구매

[겉절이 속]

당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
고추가루
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 알배기 배추를 1/4로 나눠주세요

칼로 대충 쳐내듯이 썰어서 볼에 담아주세요

소금 2줌이랑 물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다

40분동안 이렇게 소금물에 절여주고 40분 뒤에 물로 여러번 깨끗이 헹궈주어 물기를 쫙 빼줍니다

양념장을 만들건데요 양파 1/2, 당근 1/3, 대파 1/2대를 채썰고 어슷썰어 볼에 담아주세요

고추가루 6큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 새우젓 한큰술 다져서 넣어주세요

멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 잘 버무려줍니다

미리 씻어놨던 배추도 넣어서 잘 휘저어 주면서 양념을 고루 잘 섞어주면 완성입니다

: 더 맛있어 보이게 하기위해 깨소금으로 마무리하면 더욱 좋습니다

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등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

요리 후기 2

단풍나무2 2021-07-27 09:35:23

감사합니다

비너스쓸 2021-08-02 22:29:17

맛잇어요

댓글 0

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