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강철새잎

#돌김요리 #돌김무침만들기 #상큼하고 새콤한 입맛을 자극하게 만드는 돌김무침!!!

마른 돌김을 이용해서 불려 준 후에 무 넣고 무쳐낸

돌김무침입니다. 상큼하고 새콤하고요.

신선함이 느껴지는 그런 시원한 맛입니다.

​

차갑게 냉장고에 보관한 후에 바로 드시면

속이 뻥뚫리는 시원함을 선사합니다.

​

그냥 기존의 구운김보다 돌김이 훨씬 고소하더라구요.

그 이유는 뭘까요. ^^

​

돌김은 쌈에 싸서 먹어도 맛있고요.

그냥 간장에만 찍어서 먹어도 맛있습니다.

돌김 많이 샀는데도 왠지 모르게 부족함이 느껴집니다. ㅎㅎㅎ
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마른 돌김을 물에 불려 줍니다. 5분이면 끝입니다.
불린 돌김은 물기를 빼 준 후에 믹싱볼에 담아 줍니다.
다진마늘을 넣어 줍니다.
무는 채썰어서 준비해 놓습니다.
채썬 무를 돌김에 넣어 줍니다.
썬파, 홍고추, 청양고추를 넣어 줍니다.
이제 간을 시작합니다. 참치액젓, 매실액, 식초, 참기름, 통깨를 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 주세요. 새콤한 맛을 더 원하시면 식초를 더 추가하시면 되고요. 간이 부족하면 참치액젓을 추가하시면 됩니다. 단맛이 부족하다면 설탕을 추가해 주세요.
시원한 냉채같은 느낌의 물돌김무침 완성입니다. 보통 백반집에 가면 김무침이 나오는데, 그것은 마른 김으로 한 것이고요. 이것은 돌김을 물에 불려서 물김으로 만든 후에 무쳐내어 준 것입니다. 그래서 더욱 상큼하고 시원한 맛을 줍니다.

등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-15

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#다이어트#여름반찬#돌김#돌김요리#돌김무침#돌김무침만들기#돌김무침만드는법#무우
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