고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 간장소스 닭봉 튀김

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,478

상품목록

luckydaddy

고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 간장소스 닭봉 튀김

오늘은 고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 간장소스 닭봉 튀김을 만들어보았어요.
간식이나 술안주로 어른과 아이들까지 좋아하는 요리이기도 합니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭봉
500g 구매
전분가루
7큰술 구매
식용유
적당량 구매
우유
적당량 구매

[밑간재료]

양파
1/3개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[간장소스 재료]

간장
4큰술 구매
식초
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘
2알 구매
생강
1쪽 구매

[선택재료]

견과류
1/2컵 구매
건고추
4개 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 재료를 준비해주세요.
닭봉 대신 닭다리로 대체사용 가능합니다.
양파는 갈아서 3큰술 정도가 필요한데 약 1/3개 정도가 3큰술이 나옵니다.
생강은 마늘 1쪽 사이즈로 1개 준비하시면 되고 없다면 생강가루 1/3큰술로 대체 사용하시면 됩니다.
선택재료인 견과류는 땅콩이나 아몬드 등을 사용하시면 되고, 매콤함 맛을 좋아하시는 분들은 건고추(또는 시중 마트에 파는 페페로치노 약간)를 넣어주시면 매운맛이 나요.

닭의 잡내를 제거하기 위해 우유에 약 20분 정도 담가두세요.

우유

양파 1/3개를 믹서에 곱게 갈아주세요.

양파 1/3개

견과류는 껍질을 까서 키친타올 안에서 칼등으로 으깨주세요.
너무 곱게 으깨지 마시고 알갱이가 살아있게 으깨주세요.
키친타올 안에서 으깨면 알갱이가 사방으로 튀지 않아요.

견과류

마늘과 생강은 듬성듬성 크게 2~3등분으로 잘라주세요.
어차피 나중에 건져내어 버릴 것입니다.
건고추가 있다면 반으로 잘라주세요.

마늘, 생강

닭을 물에 여러 번 씻어 우유기를 제거해주세요.

닭

볼에 닭을 넣고 밑간재료인 갈은 양파 3큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 버무린 후 약 20분 정도 재워주세요.

갈은 양파 3큰술, 소금 약간, 후추 약간

닭을 위생봉지에 넣고 전분가루 7큰술도 넣고 봉지입구를 막고 흔들어 전분가루를 닭에 골고루 입혀주세요.

전분가루 7큰술

팬에 식용유를 적당히 넣고 강불에서 기름 온도를 약 170도 정도 올려주세요.
기름 온도 체크는 닭에 묻혀 놓은 전분가루를 조금 떼 내서 기름에 입수 시키면 가라앉았다가 위로 튀겨지는 소리와 함께 위로 떠오르면 얼추 온도가 오른 것입니다.

식용유 적당히

강불

에어프라이어를 사용할 때는 튀김옷을 입힌 닭에 식용유를 넣어 버무린 후 180도에서 10분, 뒤집어서 10분 정도 구워주신 후 조리순서 14번으로 점프하시면 됩니다

기름 온도가 다 올랐으면 가스레인지 불을 중불로 낮추고 닭을 넣고 약 10분 정도 골고루 익게 앞뒤로 뒤집어 가며 튀겨주세요.

중불

불을 약간 낮춰서 튀겨야 닭이 속까지 익어요.

튀긴 닭을 채에 건져내어 기름기를 빼고 식혀주세요.

가스레인지 불을 다시 강불로 켜고 기름 온도를 다시 올린 뒤 닭을 넣고 강불에서 약 3분 정도 한 번 더 튀겨주세요.

강불

두 번 튀기면 더 바삭해져요

튀긴 닭을 채에 건져내어 기름기를 빼주세요.
1차로 튀긴 것과 2차로 튀긴 것의 차이가 납니다.

다른 팬에 간장소스를 만들어 주세요.
팬에 간장 4큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 청주(또는 미림) 1큰술, 설탕 2큰술, 썰어놓은 마늘과 생강을 넣고 저어준 뒤 끓여주세요.

간장 4큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 청주(또는 미림) 1큰술, 설탕 2큰술, 썰어놓은 마늘과 생강

소스가 끓어오르면 불을 중약불로 낮추고 마늘과 생강을 건져내 버려주세요.

중약불

불이 강하면 소스가 금방 졸아서 없어져버려요.

닭과 선택재료인 견과류와 건고추(또는 페페로치노)도 같이 넣고 소스를 졸여가며 버무려주세요.

견과류, 건고추(또는 페페로치노)

고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 간장소스 닭봉 튀김 완성.

[연관 레시피]
매콤달콤한 닭다리 양념구이
@6955558
양념치킨 맛이 나는 매운 닭 다리 조림
@6953795
겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 팝콘치킨
@6951513

닭봉튀김 관련 상품

등록일 : 2021-06-14 수정일 : 2021-06-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

댓글 0

#닭봉 #닭요리 #치킨 #술안주 #간식 #닭봉튀김 #간장소스닭봉튀김 #간장치킨

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(11)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(183)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.