찜요리- 팽이버섯 대패삼겹살말이/ 대패삼겹 숙주찜 만들기

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열려라쿡

찜요리- 팽이버섯 대패삼겹살말이/ 대패삼겹 숙주찜 만들기

숙주나물을 밑에 듬뿍 깔아주고 대패삼겹살에 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아 완성시킨 찜 요리!!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
300g 구매
숙주
250g 구매
대파
1대 구매
팽이버섯
100g 구매
맛술
1/2컵 구매

[소스 재료]

간장
1t 구매
식초
1/2t 구매
올리고당
1t 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 대패삼겹살은 실온에서 살짝 해동해 준비해 주세요.
(대패삼겹살은 적당히 녹아 잘 펼쳐지는 상태일때 작업하기가 더 편하답니다.)

숙주는 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.

팽이버섯은 뿌리 부분은 잘라내고 먹기 좋게 적당히 찢어 준비해 주세요.
어느 정도 해동된 대패삼겹살 위로 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아주세요.

찜기에 물을 넣고 끓여주세요.
끓기 시작하면 숙주부터 밑바닥에 듬뿍 깔아주세요.

숙주 위로 팽이버섯 대패삼겹살 말이를 겹치지 않도록 올려주세요.
애매하게 남은 대패삼겹살도 중간에 함께 넣어주었어요.

대파를 쫑쫑 썰어 올려주고 잡냄새를 제거하기 위해 대패삼겹살 위로 맛술을 빙 둘러주었어요.
뚜껑을 닫고 약 10분 쪄주세요.

쪄지는 동안에 간장소스를 만들어 주세요.
간장 1t, 식초 1/2t, 올리고당 1t, 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 섞어주었어요.

취향에 따라 와사비, 겨자소스를 함께 넣어주셔도 좋을 것 같아요.

대패삼겹살은 얇기 때문에 10분 후 뚜껑을 열어보면 이렇게 잘 익었다는 걸 확인할 수 있어요.

이렇게 하여 팽이버섯 대패삼겹살 말이 숙주찜이 초간단하게 완성되었어요.

: 찜기에서 쪄지는 동안에 기름기는 아래로 쏙 빠지기 때문에 아주 담백하면서도 깔끔하답니다.

팽이버섯대패삼겹살말이 관련 상품

등록일 : 2021-06-08 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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요리 후기 1

오기♥️ 2021-06-10 18:45:43

맛있어요.

댓글 0

#대패삼겹살 #삼겹살요리 #대패삼겹살찜 #돼지고기찜 #다이어트 #대패삼겹살말이 #숙주찜

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