[반찬] "소고기우엉조림"♪

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,130

상품목록

서재인

[반찬] "소고기우엉조림"♪

어릴적부터 엄마가 우엉조림을 해주실때는
항상 소고기를 넣고서 달콤하면서도 짭짤하게 만들어 주셨는데요,
단짠한 맛에 우엉에 거부감도 없이 잘 먹었던거 같아요~
이제는 좋아하는 반찬 중에 하나인 우엉조림!!!
간단하게 만들어 볼께요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉 손질 후
550g 구매
소고기
430g 구매

[우엉 볶을때]

들기름
1스푼 구매

[양념]

물
200ml 구매
다시마간장 또는 간장
2스푼 구매
참치액
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
매실액기스
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
생강가루
1티스푼 구매

[추가로 간할때]

꿀
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우엉뿌리를 준비, 길이가 길어서 손질하기 편하게 잘라줍니다.

우엉 손질법 레시피

칼로 살살 긁어가며 껍질을 제거해주고요~ 껍질 깐 우엉은 바로 갈변되기 시작하니까 식초를 탄 물에 넣어주세요.

그리고 옆으로 어슷 썰어주기!!

어슷 썰어내면서도 우엉은 바로바로 식초물에 담궈주세요.

다 썰어놓은 우엉은 잠시 그대로 두고요~

소고기를 준비, 키친타올을 이용해 핏물을 제거해줍니다. 저는 국거리용 소고기를 사용했어요~

위 분량대로 양념도 미리 만들어 놔주고요~

어슷 썰어놓은 우엉은 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 제거해주세요.

팬에 들기름1스푼을 넣은 다음, 우엉을 넣고 볶아줍니다.

우엉이 익으며 투명해지는게 보일때까지 넉넉하게 5분간 볶아주세요.

5분 뒤에 우엉을 팬 가장자리로 밀어내구요~

가운데에 소고기를 듬뿍 넣어줍니다.

그리고 고기가 잘 익을 수 있게 볶아주기!!

소고기가 다 익으면 미리 만들어 놨던 양념장을 다 넣어줍니다.

한 번 섞어준 뒤, 냄비뚜껑을 덮고 중약불에서 20분간 보글보글 졸여주기~

중약불

중간중간에 한번씩 뚜껑을 열어서 양념이 잘 베이게 섞어주고요~

20분 뒤에는 뚜껑을 완전히 열어서 수분을 날려가며 마저 졸여주세요.

이렇게 볶다보면 양념이 다 졸아들겠지요?

이때 꿀1스푼, 참기름1스푼, 깨 듬뿍 추가로 넣어줍니다.

다시 한 번 더 섞으면서 2분간 졸여주면 소고기우엉조림 완성!!

접시에 담아서 맛있게 먹어줍니다~

: 소고기우엉조림의 단맛은 꿀을 더해주세요~

소고기우엉조림 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

요리 후기 2

해든 2022-03-22 13:14:44

오랜만에 우엉조림을 하려다가 소고기도 함께 넣음좋겠다싶었는데 이레시피대로 하니 너무 맛있네요~~도망간 입맛 잡았어요^^

개포아주매 2021-07-16 16:45:42

이번엔 이거대로해서 성공

쉐프의 한마디2021-07-16 19:08:42

저보다 더 맛나게 만드셨기를♡

댓글 0

#소고기우엉조림 #우엉조림 #우엉 #우엉요리 #국거리용소고기 #반찬 #밑반찬 #조림반찬

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,862)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(481)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(141)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(411)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(157)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.