경기도 가와지1호쌀로 만든 버터 시나몬 누룽지 약밥

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슈가단비맘

경기도 가와지1호쌀로 만든 버터 시나몬 누룽지 약밥

개인적으로 약밥을 주식이자 간식으로 자주 만들어 먹는데, 경기도 가와지1호쌀이 찹쌀 못지않게 찰지며 반질거리고 고소해 서양식 브런치 느낌으로 약밥을 만들어봤습니다. 평소 즐겨 먹는 시나몬 가루로 향긋함을 더했습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

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재료를 준비합니다.

냄비에 생수와 분량의 소금, 가와지쌀을 담습니다.

냄비에 불을 중간과 약불로 해서 가와지쌀을 중간 중간 저어주며 끓입니다.

십여분 후 쌀이 투명해지고 소금간이 배면 채반에 걸러줍니다.

버터는 약불로 녹여줍니다.

닭가슴살과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

팬에 기름을 두르고 닭가슴살과 채소, 약간의 소금을 넣고 볶아줍니다.

채반에 받쳐둔 가와지쌀과 볶은 닭가슴살, 으깬 땅콩, 시나몬 가루, 녹여둔 버터를 볼에 담고 잘 저어줍니다.

냄비 테두리에 버터를 바르고 섞은 재료를 담습니다.

약불로 15분 정도 뜸을 들입니다.

냄비의 완성된 밥을 넓은 접시에 뒤집어 담습니다.

11을 오분 정도 식힌 후 노릇하게 구워진 윗부분과 테두리에 꿀을 넉넉하게 바릅니다.

12를 먹을 만큼 자른 후 닭가슴살과 같이 볶은 채소, 마늘 후레이크를 곁들여 음식을 완성합니다.

: 밥을 뜸들이고 마무리 때 강중불에서 5초 정도 두고 불을 끄면 좀 더 바삭하고 진한 누룽지 맛을 느낄 수 있습니다. 꿀은 연유 대용으로, 바르는 양은 식성에 따라 즐기시면 됩니다.

버터시나몬누룽지약밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-05 수정일 : 2021-06-07

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#경기미 #가와지쌀 #2021쌀요리공모전 #퓨전 #일상 #쌀

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